6 מתכונים עם סטייק פילה

חפש מתכון לפי מרכיב

רשימת מתכונים	קטגוריה	מנה	כשר
סטייק ברוטב פלפל	בשר	עיקריות	לא
סטייק פילה ביין מרסלה	בשר	עיקריות	לא
סטייק פילה מיניון	בשר	עיקריות	כן
פילה בקר ממולא באגסים	בשר	עיקריות	כן
רוסטביף עם בצל ירוק	בשר	עיקריות	כן
שיפודי סטייק פילה - שיש קבב	בשר	עיקריות	כן

מידע על

סטייק פילה

בלועזית :Tenderloin

מידע נוסף : פילה Fillet או filet mignon בצרפתית, הוא חיתוך סטייק מנתח המכונה טנדרלוין או "מותנית" בעברית. מדובר בנתח היקר ביותר בבהמה, הנחשב לרך מאוד, נטול שומן ובעל טעם בשרי עדין בניגוד לטעמי הבשר העזים המאפיינים את הנתחים המשוישים (משובצים שומן). הפילה נמצא סמוך לצלע האחורית של הפרה ומופרד על ידי עצם אחת מנתח הסינטה או הסירלוין. הפילה הוא כאמור חיתוך של סטייקים בעובי מסויים, מתוך הנתח. סטייק הפילה הוא רך מאוד מאחר ומדובר בשריר שאין בו שום שימוש, מה ששומר על המרקם הרך והנימוח שלו. משתמשים בבשר הפילה בעיקר לסטייקים ועל הגריל, ומאחר וטעמו אינו מודגש, נוהגים להגישו עם רוטב. במעדניות הוא נקרא נתח מספר 12.

מונחים נוספים במילון אוכל

מרכיבים ומצרכים

חפש מתכון לפי מרכיב

⇧חזור למעלה מתכונים בוידאו Rotev אודותינו תנאי שימוש מדיניות פרטיות צור קשר