סלט ולדורף
|
|
שם לועזי : Waldorf Salad
מתכון סלט קלאסי, שהומצא בשנת 1893 במלון ולדורף אסטוריה בניו יורק, לא על ידי שף המלון אלא דווקא על ידי מנהל חדר האוכל אוסקר אוסקר צ'ירקי, שלזכותו רשומות כמה מנות דגל מפורסמות. הסלט מורכב במקור מתפוחים, סלרי ענבים ואגוזים המוגשים על מצע חסה, והרוטב שלו מבוסס על מיונז וחומץ. האגוזים, לא היו במתכון המקורי, אך הופיעו מאוחר יותר בספר בישול שהוציא אוסקר צ'ירקי בשנת 1896. עוד מרכיבים מאוחרים יותר, שנוספו למתכון סלט הולדורף הקלאסי הם אננס, רצועות עוף, פירות יבשים ויוגורט במקום מיונז.
שמות נוספים : סלט וולדורף
|
|
חפש ערך במילון האוכל :
|
|
