|
פלפל סצ'ואן
|
|
שם לועזי : Szechwan peppercorns
פלפל סצ'ואן אינו פלפל אמיתי אלא פרי עץ שגדל באזור סצ'ואן בסין. מכנים אותו גם פלפל סיני או פלפל יפני וטעמו חריף עם ארומה שמזכירה פרי הדר. רוב הטעם נמצא בקליפה ולא בגרעין שלרוב מסלקים מראש בגלל המרקם הגרגירי שלו.
שמות נוספים : פלפל סיני, פלפל יפני
|
|
חפש ערך במילון האוכל :
|
|
|
|
