חפש מתכון

עוף מוקפץ בטעם חמוץ מתוק

מרכיבים:

• 1 חזה עוף חתוך לקוביות

• 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות

• 1/2 פלפל ירוק חתוך לקוביות

• 6 בצל ירוק חתוך לרצועות

• 5 פטריות שיטאקי חתוכות לפלחים (ללא הגבעול)

• 1 חופן כוסברה קצוצה לקישוט

• 1/4 אננס טרי או 4 עיגולי אננס חתוכים לקוביות

• 1/2 כפית פתיתי צ'ילי אדום

• 1 שן שום כתושה

• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ

• לרוטב: 1/3 כוס ציר עוף
• 3 כפות סוכר חום
• 2 כפיות קורנפלור
• 3 כפות רוטב סויה
• 3 כפות חומץ או מיץ לימון
• 1/4 כוס שמן לטיגון

אופן ההכנה:

• מערבבים את חומרי הרוטב, 1/3 כוס ציר עוף, עם 2 כפיות קורנפלור, 3 כפות סוכר חום, 3 כפות חומץ, ושלוש כפות רוטב סויה.
• מחממים 1/4 כוס שמן בווק או מחבת על אש גבוהה, ומטגנים את העוף עד הלבנה.
• לפני שהעוף מוכן (כ- 3/4 טיגון) מוציאים מהמחבת ומסננים את השמן החוצה.
• מחזירים את המחבת עם מעט שמן לאש ומקפיצים את השום הקצוץ עם הג'ינג'ר ופתיתי הצ'ילי כ- 15 שניות בלבד.
• מוסיפים את קוביות הפלפלים ומקפיצים עוד דקה, מוסיפים את הבצל הירוק ואת הפטריות ומקפיצים עוד 2 דקות.
• מוסיפים את חתיכות האננס ומקפיצים עוד כ- 2 דקות.
• מחזירים את העוף למחבת ומוסיפים את הרוטב פנימה. מערבבים עוד כדקה עד שהרוטב מסמיך.
• מגישים על גבי אטריות נודלס רומן או אורז מבושל.
• מגישים חם ומעטרים בכוסברה.
• בתאבון