חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

טארט טאטן אגסים

איך מכינים טארט טאטן אגסים - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 1 עלה בצק עלים (כ- 500 גר')
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית קינמון
• 6 אגסים מוצקים בגודל בינוני (רצוי אגסי אנג'ו - Anjou בגוון ירוק אדום)
• 3 כפות מיץ לימון טרי
• קמח לעיבוד הבצק
• לציפוי: 2 כפות מים
• 6 כפות סוכר
• קורט מלח
• 1/4 כוס חמאה
• 1/2 כוס שקדים קצוצים גס


אופן ההכנה:

• מוציאים עלה בצק עלים קפוא ומפשירים מחוץ לפריזר, או משך לילה במקרר.
• מחממים את התנור ל-190 מעלות.
• מערבבים 2 כפות סוכר עם כפית קינמון בקערה קטנה.
• מקלפים את האגסים, חוצים אותם במרכז ומוציאים את הליבה והגרעינים עם כף סקופ קטנה או סכין.
• מניחים את האגסים בקערה ושופכים עליהם 3 כפות מיץ לימון ואת תערובת הסוכר והקינמון.
• מערבבים היטב כדי שכל האגסים יהיו מצופים.
• מפזרים מעט קמח על משטח עבודה, מניחים עליו את בצק העלים ומרדדים עם מערוך לעלה דק.
• לוקחים מחבת עמוקה שמתאימה לתנור, מניחים אותה על הבצק חותכים מהבצק עיגול גדול בסנטימטר או שנים מקוטר המחבת.
• מחוררים את הבצק כולו עם מזלג ומחזירים אותו למקרר.
• בנתיים, שמים באותה מחבת 2 כפות מים, מוסיפים 6 כפות סוכר ומבשלים על אש בינונית נמוכה משך 7 דקות ללא ערבוב, או עד שהקרמל משחים.
• מסירים את מחבת הקרמל מהאש, מוסיפים קורט מלח ו-1/4 כוס חמאה.
• מערבבים בעדינות עד שהחמאה נמסה ומצננים 2 דקות.
• מוסיפים את השקדים הקצוצים לקרמל ומפזרים אותם על כל המחבת.
• לוקחים את האגסים ומסדרים אותם על המחבת בצורת פרח כאשר הצד החיצוני המעוגל כלפי המחבת, והקצה המחודד כלפי המרכז.
• משלימים את החור במרכז עם עוד חצי אגס.
• מחזירים את המחבת לאש בינונית משך 10 דקות ללא ערבוב.
• מוודאים שהאגסים רכים, ומסירים את המחבת מהאש.
• מצננים מעט ואז מניחים מעל האגסים את בצק העלים הקר ומכניסים את כל הקצוות פנימה (כמו סדין).
• מכניסים לתנור החם ואופים 40 דקות או עד שהבצק שחום ונאה.
• מוציאים את הטארט מהתנור ומצננים 5 דקות.
• מניחים צלחת גדולה על המחבת והופכים את טארט האגסים לצלחת.
• מגישים מיד עם כדור גלידה או כף יוגורט.
• בתאבון.


 שף : Holiday Kitchen   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 4.56 דק'
מתכונים לחג האהבה   כשר : כן    

הערות:

טארט אגסים הפוך עם בצק עלים.
1012




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין טארט טאטן אגסים - מתכונים מהמטבח הצרפתי

 שף : Holiday Kitchen   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 4.56 דק'
מתכונים לחג האהבה   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני עוגות נוספים :
עוד מתכונים לאחרונות :
טיפים למתכוני עוגות :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים