חלה
|
|
מרכיבים: |
|
• 3.5 עד 4.5 כוסות קמח
• 3 ביצים
• 1 חבילת שמרים יבשים (1 כף)
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס ועוד כפית סוכר
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 3/4 כוס מים פושרים
• 1 ביצה למריחה על החלה
• 1/4 כוס גרגירי פרג או שומשום
|
אופן ההכנה: |
• מערבבים את השמרים היבשים בקערה, עם 3/4 כוס מים פושרים.
•
מוסיפים כפית סוכר ומשאירים לנוח משך 10 דקות.
•
מוסיפים 1/4 כוס שמן.
•
טורפים את הביצים בקערית, ומוסיפים לקערת בצק החלה.
•
מוסיפים 1/4 כוס סוכר, 3 כוסות קמח וכפית מלח.
•
מעבדים את בצק החלה עם עם הידים עד שמתקבל בצק אחיד.
•
מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומתחילים לעבד עם הידים.
•
במידה והבצק רטוב מידי, אפשר להוסיף עד עוד כוס קמח.
•
ממשיכים לעבד את בצק החלה עם הידים משך 10 דקות.
•
כשהבצק מוכן, מצפים אותו במעט קמח ומניחים בתוך קערה.
•
מכסים את הקערה עם מגבת או ניילון נצמד ושמים אותה לתפיחה נוספת במקום חמים משך שעה.
•
כשהבצק תפח, מעבירים אותו למשטח עבודה מקומח, חותכים אותו ל-3 חתיכות ויוצרים מכל חתיכה גליל.
•
מדביקים את שלושת הגלילים בקצה עם מעט מים, וקולעים צמה ארוכה.
•
מדביקים גם את הקצה השני של החלה עם מים, מעבירים את החלה לתבנית, מכסים עם בד או ניילון נצמד ומתפיחים עוד שעה.
•
לאחר שעה, טורפים ביצה בקערית ומורחים את החלה בביצה בעזרת מברשת.
•
מפזרים גרגירי שומשום על כל החלה (אפשר להחליף בפרג).
•
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות משך 30 עד 35 דקות או עד ששחום ונאה.
•
מצננים, פורסים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
איך מכינים חלה קלועה לשבת או לחג או לארוחה מפסקת.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
