צ'ורוס
|
|
מרכיבים: |
|
• 100 גר' חמאה ללא מלח
• 1 כוס מים
• 2 כוסות קמח
• 1/2 כפית מלח
• 2 ביצים
• שמן לטיגון עמוק
• 1/2 כוס אבקת סוכר מנופה
|
אופן ההכנה: |
• שמים בסיר 100 גר חמאה, מוסיפים כוס מים ומדליקים אש בינונית.
•
מערבבים כל הזמן עד שכל החמאה נמסה, (בערך 5 דקות).
•
כשכל החמאה נמסה, מכבים את האש, מוסיפים 2 כוסות קמח ו-1/2 כפית מלח ומערבבים היטב עם כף עץ עד שמקבלים בצק רבוך (הבצק מתנתק מהדפנות ומתקבל גוש סמיך ולח).
•
מעבירים את הבצק לקערה, מכסים עם ניילון נצמד וממתינים 15 דקות שהבצק הרבוך יצטנן מעט.
•
מוסיפים ביצה ומערבבים היטב.
•
מוסיפים גם את הביצה השניה ומערבבבים היטב.
•
לוקחים שקית עם פיה משוננת ויוצרים גלילים באורך 5 סנטימטר.
•
במידה ואין שקית זילוף, ניתן לגלגל גלילים דקים של בצק בצורת צ'ורוס.
•
מחממים סיר עם שמן עמוק ומזלפים את הצ'ורוס ישר פנימה.
•
כשהצ'ורוס משחימים מעט וצפים מעל השמן (בערך 3 דקות), מוציאים אותם עם כף מחוררת לנייר סופג.
•
ממתינים שהצ'ורוס יצטננו מעט ובוזקים עליהם אבקת סוכר עם מסננת קטנה.
•
מגישים עם סירופ שוקולד או רוטב שוקולד בצד.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
צ'ורוס הם גלילי בצק מטוגנים מבצק רבוך שמוצאם מספרד, והם פופולרים מאוד גם במקסיקו ודרום אמריקה.
ראו מתכון:
•
רוטב שוקולד נוסח יוקטן
|
|
מתכונים נוספים לסופגניות ולביבות
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
חנהלה אופה קטנה
יום שישי 26 דצמבר 2014
|
מאת:
טרז
יום רביעי 15 אוקטובר 2014
|
מאת:
מיכל
יום שישי 26 יולי 2013
|
מאת:
תמר
יום רביעי 24 יולי 2013
|
מאת:
בת-אל
יום שישי 19 יולי 2013
|
מאת:
מיכה
יום חמישי 22 נובמבר 2012
|
|
|
|
