חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

רוטב בורדולז

איך מכינים רוטב בורדולז - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 4 בצל שאלוט
• 1 כפית חמאה
• 1 כוס יין אדום
• 2 כוסות ציר עגל משובח
• מלח ופלפל


אופן ההכנה:

• חותכים את בצלי השאלוט לקוביות קטנות ומאדים אותם עם כפית חמאה וכפית מלח על אש קטנה.
• מאדים באיטיות משך כ- 20 דקות עד שהבצלים מזהיבים ומתקרמלים.
• מוסיפים כוס יין אדום מאיכות טובה וממשיכים לאדות תוך ערבוב מתמיד עד שהיין מצטמצם כמעט לחלוטין.
• כשהתחתית של הסיר נגלית כל פעם שמזיזים את הכף אפשר להוסיף שתי כוסות ציר בקר ביתי או ציר מאיכות טובה.
• לרוטב בורדלז אמיתי יש להכין ציר על בסיס מח עצמות בקר שבושלו זמן רב, אך גם עם ציר בקר רגיל הטעם משובח.
• ממשיכים לבשל את הרוטב עד שכמות הנוזלים מצטמצמת בחצי.
• מסירים את הרוטב מהאש ומסננים אותו דרך מסננת דקה.
• מוסיפים מלח ופלפל על פי טעם ומגישים לצד מנת סטייק משובח.
• בתאבון.


 שף : שף ג'ון   קושי :  קל   שפה : אנגלית   זמן : 3.58 דק'
מתכונים לחג האהבה   כשר : לא    

הערות:

רוטב בורדלז - Bordelaise Sauce, הוא רוטב צרפתי שעשוי מיין אדום ומח עצם. כאן בגרסה הפשוטה להכנה.
1044




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין רוטב בורדולז - מתכונים מהמטבח הצרפתי

 שף : שף ג'ון   קושי :  קל   שפה : אנגלית   זמן : 3.58 דק'
מתכונים לחג האהבה   כשר : לא       מחשבון לבישול




מתכוני רטבים נוספים :
עוד מתכונים לנוספות :
טיפים למתכוני רטבים :
מתכוני רטבים נוספים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים