פיצה עוף
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 חזה עוף חתוכים לקוביות בגודל ביס
• 1 בצל סגול גדול קלוף
• 1/2 כוס רסק עגבניות
• 1 ו-1/2 כוסות גבינת בוקונצ'יני או מוצרלה או גבינת צ'דר
• 7 עלי בזיליקום
• 2 כפיות תבלין עוף
• גוש בצק פיצה מוכן או קנוי (מתכון מצורף בהערות)
• 2 כפות שמן זית
|
אופן ההכנה: |
•מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית על אש בינונית, וצולים את נתחי חזה העוף עם 2 כפיות תבלין עוף לבחירתכם עד שהם מלבינים (בערך 6-8 דקות).
•
מאחר והנתחים יתבשלו עוד עם הפיצה, חשוב לא לבשל את נתחי העוף יותר מידי על מנת שלא יתייבשו.
•
מכבים את האש ומניחים לעוף לנוח כ- 5 דקות.
•
בנתיים מסדרים את בצק הפיצה על תבנית.
•
מפזרים על הבצק את רסק העגבניות, בעזרת כף או מרית, ומשאירים כסנטימטר בצק נקי בקצוות.
•
בוזקים מעל הפיצה את עשבי התיבול האיטלקים או הרב דה פרובאנס.
•
חותכים את הבצל הסגול לרבעי סער ומסדרים אותם על רוטב העגבניות.
•
מסדרים מעל את נתחי העוף ומעל הכל מפזרים חתיכות של גבינת בוקונצ'יני או מוצרלה, או לחילופין-גבינת צ'דר מגורדת.
•
מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש ל- 240 מעלות משך 5 דקות.
•
אחרי 5 דקות, מורידים את החום ל- 220 מעלות ואופים עוד 10- 15 דקות, או עד שהגבינה נמסה כולה.
•
כשהפיזה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומפזרים מעל עלי בזיליקום טריים.
•
מצננים כמה דקות, חותכים ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
ראה מתכון בצק פיצה קל
של ניקו.
|
|
מתכונים נוספים לפיצה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
