פנקייק
|
|
מרכיבים: |
• 1 כוס קמח לבן
• 1 ו-1/2 כפיות אבקת אפיה
• 50 גר' חמאה
• קורט מלח
• 2 כפות סוכר
• 2 ביצים בינוניות
• כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב רגיל
• לטיגון: 50 גר חמאה
• לציפוי: סירופ מייפל
• אבקת סוכר
•
קינמון
|
אופן ההכנה: |
• שמים את החמאה בכלי למיקרו וממיסים אותה (בערך חצי דקה).
•
מניחים את החמאה בצד כ- 5 דקות ומערבבים מידי פעם, כדי שתצטנן.
•
מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפיה וקורט מלח.
•
בכלי נפרד, טורפים את שתי הביצים עם הסוכר.
•
מוסיפים לביצים את החמאה המומסת וממשיכים לערבב עם מטרפה.
•
מוסיפים תוך טריפה גם את תמצית הוניל ואת כוס החלב.
•
מוסיפים את הקמח לתוך עיסת הביצים, כף אחר כף תוך טריפה, עד שמתקבל מרקם של נוזל סמיך ומעט תפוח.
•
מכסים את הכלי עם בלילת הפנקייק ומניחים בצד למשך 30 דקות.
•
מוציאים את הבלילה מהמקרר ומעבירים לקומקום מזיגה (אפשר גם לצקת עם כף מרק).
•
ממיסים קוביית חמאה על מחבת בחום בינוני ומניחים עליו את חישוק הפנקייק.
•
אפשר גם לוותר על החישוק ולמזוג כף מצקת ישירות על המחבת החמה.
•
כשהחמאה מבעבעת, מוזגים מבלילת הפנקייק לחישוק או למחבת.
•
ממתינים בערך 2 דקות (בפנקייק הראשון) וכאשר רואים שהחביתית מזהיבה בקצוות ומתמלאת בחורים קטנים מלמעלה, מסירים את החישוק והופכים את הפנקייק עם תרבד מתכת שטוח לעוד כדקה.
•
מוציאים את הפנקייק המוכן לצלחת הגשה.
•
מורידים מעט את האש ומוסיפים עוד חמאה.
•
מטגנים את שארית הפנקייס, אחד אחרי השני, מוסיפים מידי פעם חמאה.
•
אחרי הפנקייס הראשונים המחבת מתחמם והטיגון יקח בבערך דקה מצד אחד, ופחות מדקה לצד השני.
•
מערימים את כל החביתיות על צלחת ומפזרים מעל סירופ מייפל.
•
בוזקים על ערמת הפנקייקס אבקת סוכר וקימון.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
שף :
Rotev
קושי : קל
שפה :
עברית
זמן :
2.41
דק'
כשר :
כן
|
|
הערות:
|
מתכון פנקייק מושלם, קל להכנה, אוורירי ונימוך בפה. מומלץ להגיש עם חתיכת חמאה וסירופ מייפל
|
מתכונים נוספים לפנקייק
|
|
|
|
|
|
מאת:
זז
יום שלישי 26 ינואר 2016
|
מאת:
נוי
יום ראשון 20 ספטמבר 2015
|
מאת:
נועה
יום שלישי 18 אוגוסט 2015
|
מאת:
דקלה
יום שלישי 16 יולי 2013
|
|
|
איך להכין פנקייק - מתכונים מהמטבח האמריקאי
שף :
Rotev
קושי : קל
שפה :
עברית
זמן :
2.41
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|