חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

פאי פקאן וקוניאק

איך מכינים פאי פקאן וקוניאק - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• לבצק: 2 כוסות קמח
• 1/3 כוס סוכר
• 175 גר' חמאה קרה בקוביות
• 1 חלמון
• 3 כפות מים קרים
• למלית: 1 ביצה
• 3 חלמונים
• 40 גר' חמאה מומסת
• 1 ו- 1/3 כוסות סירופ מייפל
• 2/3 כוס סוכר חום כהה
• 300 גר' אגוזי פקאן
• 2 כפות קוניאק


אופן ההכנה:

• מכניסים למעבד מזון 2 כוסות קמח 1/3 כוס סוכר ו-175 גר' חמאה מהמקרר ומעבדים.
• טורפים חלמון אחד עם 3 כפות מים קרים ומוסיפים בהדרגה לתערובת הקמח עד שנוצר בצק פירורים.
• מוציאים את הבצק, לשים אותו לגוש אחיד, עוטפים אותו בניילון נצמד ושמים במקרר לחצי שעה.
• לאחר חצי שעה, מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומרדדים עיגול.
• מסדרים את עלה הבצק על תבנית משומנת בקוטר 25, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עשר דקות.
• למלית- שמים את החמאה המומסת בקערה.
• מוסיפים סירופ מייפל, סוכר חום, ביצה, 3 חלמונים וקוניאק.
• טורפים את כל החומרים עם מטרפה לקרם סמיך ויוצקים את התערובת על הבצק האפוי (יש לצנן אותו קודם).
• מפזרים על הקרם הקרמלי את הפקאנים השלמים כך שיכסו את כל הפאי.
• אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות.
• כשפאי הפקאנים מוכן, מוציאים מהתנור ומצננים 10 דקות לפני שמשחררים אותו מהתבנית.
• מגישים את הפאי חמים לצד כדור גלידה או או קר.
• בתאבון.


 שף : מתכוני סוגת -עומר מילר   קושי :  בינוני   שפה : עברית   זמן : 3.43 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן    

הערות:

פאי פקאנים משובח של השף עומר מילר עם קוניאק וסירופ מייפל.
1090




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין פאי פקאן וקוניאק - מתכונים מהמטבח האירופאי

 שף : מתכוני סוגת -עומר מילר   קושי :  בינוני   שפה : עברית   זמן : 3.43 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני עוגות נוספים :
עוד מתכונים לאחרונות :
טיפים למתכוני עוגות :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים