עוגת חרובים
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 כוסות קמח (400 גר')
• 1 ו-1/2 כוסות מים
• 1 ו- 1/2 כוסות סוכר חום
• 1 גביע שמנת חמוצה או יוגורט
• 3/4 כוס אבקת חרובים
• 100 גר' חמאה מומסת
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 ו-1/2 כפיות סודה לשתייה ביקרבונט
• 1 כפית מלח שטוחה
• 1 שקית סוכר וניל
• לקרם: 1 כף גדושה אבקת חרובים
•
6 כפות מים
•
3 כפות סוכר
•
1 כפית סוכר וניל
•
100 גר' חמאה
|
אופן ההכנה: |
• מערבבים בקערה 2 כוסות קמח, כוס וחצי סוכר חום, 3/4 כוס אבקת חרובים, כפית מלח, כפית וחצי סודה לשתייה ושקית סוכר וניל.
•
מוסיפים גביע שמנת, כוס וחצי מים, 100 גר' חמאה מומסת וכפית תמצית וניל ומערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
•
מצפים תבנית בינונית בקוטר 26 בנייר אפייה או משמנים בחמאה ומוזגים לתבנית את בלילת העוגה.
•
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך 35 דקות מבלי לפתוח את התנור באמצע.
•
להכנת הקרם: ממיסים בסיר קטן 3 כפות סוכר וכפית סוכר וניל עם 6 כפות מים וכף גדושה של אבקת חרובים.
•
מערבבים תוך כדי בישול עד שהתערובת רותחת ומכבים את האש.
•
מוסיפים לקרם החם 100 גר' חמאה ומערבבים בעדינות עד שהחמאה נמסה.
•
כשהעוגה מוכנה, מוציאים אותה עם התבנית ושופכים עליה 2/3 מהקרם (בתוך התבנית) כדי שיספג בפנים.
•
ממתינים 10 דקות, וכשהעוגה מתקררת, מוציאים את התבנית ומורחים מעל ומסביב את שארית הקרם.
•
פורסים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
עוגה כושית ללא ביצים וללא קקאו. הצבע והטעם מגיעים מאבקת החרובים שניתן להשיג בחנויות הטבע.
•
המתכון מתוך מבשלים עם ונו - באתר יוגה של אהבה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
