חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

עוגת תפוזים

איך מכינים עוגת תפוזים - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 1 ו- 1/2 כוסות קמח
• 125 גר' חמאה ללא מלח - רכה
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים שלמות
• 2 חלמונים
• 3 חלבונים
• גרדת קליפת תפוז משני תפוזים
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית מי זהר (לא חובה)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה (ביקרבונט)
• לסירופ תפוזים:
• 1/4 כוס מיץ תפוזים 1/4 כוס סוכר


אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל- 180 מעלות.
• משמנים תבנית או שתים ארוכות (תבנית אינגליש קייק) עם מעט חמאה ומקמחים מעל.
• נפטרים משארית הקמח ומניחים בצד.
• שמים במיקסר כוס סוכר ו-125 גר' חמאה ומעבדים על מהירות בינונית שתי דקות עד שהחומרים נקשרים.
• מורידים את המיקסר למהירות נמוכה ומכניסים פנימה אחת אחת שתי ביצים שלמות ו-2 חלמונים.
• מוסיפים 1/4 כוס מיץ תפוזים, תמצית וניל, מי זהר וגרדת קליפת תפוז, מעלים למהירות בינונית ומעבדים עוד 2 דקות.
• מערבבים בקערה את הקמח עם אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה.
• כשכל החומרים מעורבבים, מוסיפים את הקמח כף אחר כף לבלילה במיקסר, וכשכל הקמח נעלם ומעבדים על מהירות גבוהה עוד שלוש דקות.
• בקערה נפרדת מקציפים את שלושת החלבונים עד שמתקבל קצף קשה (כ-5 דקות על מהירות גבוהה).
• מקפלים את הקצף לתוך הבלילה בעדינות.
• שופכים את הבלילה לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך 35 עד 45 דקות.
• מכינים סירופ תפוזים: מחממים על אש קטנה 1/4 כוס מיץ תפוזים עם רבע כוס סוכר עד שהסוכר נמס.
• כשהעוגה מוכנה, לוקחים שיפוד עץ ודוקרים אותה לכל אורכה כדי לאפשר לסירופ לחזור פנימה.
• מיד לאחר ההוצאה מהתנור, שופכים על עוגת התפוזים מחצית מסירופ התפוזים.
• מצננים את העוגה עוד 20 דקות, מוציאים אותה מהתבנית ומורחים עליה את שארית הסירוף.
• מצפים את עוגת התפוזים באבקת סוכר ומגישים.
• בתאבון.


 שף : שף סנדי   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 4.29 דק'
מתכונים ליום כיפור   כשר : כן    

הערות:

עוגת תפוזים לחה ונימוכה בפה.
ראו גם:
עוגת תפוזים פשוטה
עוגת תפוזים ושוקולד
1104



תגובות למתכון :
מאת: איזי
סבבה של מתכון יצא לי מעולה, האים ניתן לשמור את העוגה במקרר, תודה איזי
יום שישי 14 פברואר 2014


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 2




איך להכין עוגת תפוזים - מתכונים מהמטבח האירופאי

 שף : שף סנדי   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 4.29 דק'
מתכונים ליום כיפור   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני עוגות נוספים :
עוד מתכונים לאחרונות :
טיפים למתכוני עוגות :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים