מרכיבים: |
|
• 2 תפוח עץ אדומים- מגולענים חתוכים לקוביות (עם קליפה)
• 3/4 כוס דומדמניות יבשות
• 3/4 כוס בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כוס דבש נוזלי
• 3/4 כוס חומץ תפוחים (חומץ סיידר)
• 1/2 כוס פלפל ירוק חתוך לקוביות
• 1/2 כוס תמרים חתוכים לחתיכות בגודל צימוק
• 1/2 כפית קינמון
|
אופן ההכנה: |
• מחממים מחבת עם מכסה על אש גבוהה ומקפיצים את קוביות תפוח העץ.
•
מוסיפים את הבצל והפלפל ומערבבים במחבת כמה דקות.
•
מוסיפים גם את השום ומערבבים.
•
מוסיפים את קוביות התמרים והדומדמניות ומערבבים טוב.
•
מערבבים בקערה את הדבש עם החומץ והקינמון.
•
כשהפירות והירקות התאדו (5-8 דקות), מוסיפים את הדבש עם החומץ למחבת.
•
מורידים את האש וממשיכים לאדות ברתיחה קלה עם מכסה סגור משך 40 דקות.
•
מידי פעם מערבבים.
•
כשהצ'טני מוכן מוציאים אותו מהמחבת ומגישים לצד מנה עיקרית.
•
ניתן לשמור את רוטב הצ'טני במקרר, המרקם דומה לריבה עם חתיכות.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
רוטב הודי חמוץ מתוק על בסיס תפוח עץ בדבש, מושלם להגשה עם מנות דג עוף וטלה בחג.
|
|
מתכונים נוספים לפירות יבשים
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
