איך מבשלים חומוס
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כוס חומוס (חומוס גדול לבן)
• 3 כוסות מים
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 6 כפות שמן זית
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
|
אופן ההכנה: |
• שוטפים את החומוס היטב ומסלקים את כל הגרגירים הכהים או שבורים.
• משרים כוס אחת של חומוס ב- 3 כוסות מים משך לילה או משך 14 שעות.
•
החומוס יספוג את המים ויכפיל את גודלו.
•
שוטפים את החומוס היטב מספר פעמים.
•
מכניסים את החומוס לסיר ומוסיפים מים עד כיסוי של החומוס ועוד שני סנטימטר.
•
מביאים את המים עם החומוס לרתיחה.
•
לפני שהמים רותחים, מנקים את כל הקצף שנקווה על המים.
•
כשהמים רותחים, מורידים את החומוס מהאש ומחליפים מים.
•
מחזירים את הסיר לאש ומביאים שוב לרתיחה.
•
כאשר המים רותחים, שוב מסירים את החומוס מהאש ושופכים את המים.
•
מכסים את החומוס עם מים (כשני סנטימטר מעל החומוס) ומחזירים לאש בפעם השלישית.
•
מבשלים את את החומוס על אש גבוהה עד רתיחה כאשר הוא רותח מורידים את האש ומבשלים משך שעה וחצי עד שעתיים.
•
מידי פעם בודקים אם יש צורך להוסיף מים.
•
כשהחומוס מוכן, מסירים אותו מהאש.
•
ניתן לשטוף אותו אך לא חובה.
•
מוסיפים לחומוס שמן זית, מלח פלפל ופטרוזיליה ומגישים כתוספת.
•
לחילופין, ניתן לטחון לממרח חומוס או להשתמש בתבשיל.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
צורת הבישול של החומוס הכוללת השרייה והחלפת המים תוך בישול, תמנע חלק מהתופעות שמלוות אכילת חומוס כמו כאבי בטן ונפיחות. גם אם אינכם מחליפים את המים, יש לדאוג להסיר את הקצף שנקווה בדפנות הסיר כי הוא רעיל למאכל.
•
מתוך מבשלים עם ונו באתר יוגה של אהבה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
