חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

פורי - לחם מטוגן הודי

איך מכינים פורי - לחם מטוגן הודי - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 2 כוסות קמח מלא טחון דק (400 מ"ל)
• 1/2 כוס קמח לבן (100 מ"ל)
• 2 כפות שמן
• 1 כפית מלח שטוחה
• 150-300 מ"ל מים – תלוי בסוג הקמח
• שמן קנולה או חמניות לטיגון עמוק


אופן ההכנה:

• שמים בקערה את הקמח המלא והקמח הלבן.
• מוסיפים את השמן והמלח ומערבבים.
• מוסיפים את המים בהדרגה תוך כדי בחישה עד שמתקבל בצק אחיד.
• לשים את הבצק במשך 8-10 דקות.
• כשהבצק מוכן, מורחים אותו במעט שמן ומניחים אותו בצד לנוח למשך 15-20 דקות.
• בצק פורי בניגוד לבצק של הצ'פטי, אמור להיות גמיש ומעט קשה, אם הוא יהיה רך מידי הוא עלול לא להתנפח או לספוג יותר מידי שמן.
• כאשר הבצק סיים לנוח, מחלקים אותו ל-16 כדורים שווים.
• מרדדים כול כדור בצק על גבי משטח יבש לעלים בעובי סנטימטר 1-2 מ"מ.
• אם הבצק יצא דביק ולא ניתן לרדדו על משטח יבש, אפשר לשמן את המשטח (לא לקמח!).
• כאשר כל העלים מרודדים ומוכנים, מחממים ווק עם שמן לטיגון עמוק על אש בינונית.
• כאשר השמן רותח, שמים עלה פורי בתוך השמן וכשעלה מתחיל להתרומם מטביעים אותו קלות עם התרבד כדי לעזור לו להתנפח.
• כשהפורי מתנפח ומזהיב, הופכים אותו לצידו השני ומטגנים עד הזהבה.
• מוציאים את הפורי מהאש לנייר סופג.
• מגישים עם תבשילים ברוטב.
• בתאבון.


 שף : יוגה של אהבה   קושי :  קל   שפה : עברית   זמן : 11.00 דק'
  כשר : כן    

הערות:

פּוּרי הוא מעין צ'פטי מטוגן שמגישים כחלק מהטאלי או לצד תבשילי עדשים וירקות. מתכון מאת ונו - יוגה של אהבה .
1144



תגובות למתכון :
מאת: לילי
היי נשמע טוב אך האם אפשר להכין פורי ללא גלוטן?
יום ראשון 07 אפריל 2013


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 2




איך להכין פורי - לחם מטוגן הודי - מתכונים מהמטבח ההודי

 שף : יוגה של אהבה   קושי :  קל   שפה : עברית   זמן : 11.00 דק'
  כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני מאפים נוספים :
עוד מתכונים לראשונות :
טיפים למתכוני מאפים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים