• 2 חצילים (900 גר') חתוכים לקוביות גדולות
• 4-5 תפוחי אדמה (1.2 ק"ג) חתוכים לריבועים בינוניים
• גבינת פניר עשויה מ-2 ליטר חלב (ראה מתכון בהערות)
• 1 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 2 כוסות מים (400 מ"ל)
• 1 גביע יוגורט (200 מ"ל)
• 6 כפות שמן
• 2 כפיות צ'ילי חריף טרי קצוץ
• 1 כפית זרעי כמון
• 1 כפית ג'ינג'ר (זנגביל) טרי מגורר
