חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל






מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

רוטב ברנייז ללא חמאה

איך מכינים רוטב ברנייז ללא חמאה - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 2 חלמונים (2 ביצים)
• 2 כפיות חרדל דיז'ון
• 8-10 עלי טרגון
• 1 כפית חומץ בן יין לבן
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעם


אופן ההכנה:

• מערבבים בסיר קטן שני חלמונים, כף פלפל שחור גרוס עבה ו-2 כפות חרדל.
• קוצצים את עלי הטרגון דק דק עד למחית, ומוסיפים לסיר.
• מוסיפים כפית חומץ בן יין, 1/2 כפית מלח וכף מים וטורפים היטב.
• מביאים את הסיר על אש קטנה מאוד וממשיכים לטרוף תוך כדי ערבוב.
• טורפים את הברנייז על האש משך כמה דקות בלי הפסקה, עד שהרוטב מסמיך ומתקבל מרקם של רוטב מיונז נוזלי. (מרימים את הסיר מידי פעם כדי לווסת את החום).
• מגישים עם סטייק או עוף צלוי.
• בתאבון.


 שף : שף ג'ון   קושי :  קל   שפה : אנגלית   זמן : 3.44 דק'
מתכונים ליום העצמאות   כשר : כן    

הערות:

רוטב ברנייז או ביארנז - רוטב חמאה צרפתי, שמוגש עם מסורתית עם פילה בקר-והפעם בגירסה הכשרה.
מתכונים נוספים לסטייק
1213


תגובות למתכון :
מאת: אחת שיודעת
אפשר להחליף בפטרוזילה, כוסברה או בזיליקום.
יום ראשון 01 יוני 2014

מאת: flot
אם אין עלי הטרגון במה אפשר להחליף
יום שישי 30 מאי 2014


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 3


 שף : שף ג'ון   קושי :  קל   שפה : אנגלית   זמן : 3.44 דק'
מתכונים ליום העצמאות   כשר : כן       מחשבון לבישול

איך להכין רוטב ברנייז ללא חמאה - מתכונים מהמטבח הצרפתי



מתכוני רטבים נוספים :
עוד מתכונים לנוספות :
טיפים למתכוני רטבים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים

מתכונים למימונה