חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

רוטב ברנייז

איך מכינים רוטב ברנייז - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 3 חלמונים של ביצים
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/2 כוס חמאה
• 1/4 כפית מלח
• קורט פלפל קאיין
• 1 כפית בצל שאלוט קצוץ
• 1 ענף קטן של טרגון (רק עלים) קצוץ
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס עבה
• 1/4 כוס חומץ משובח
• 2 כפות יין לבן


אופן ההכנה:

• ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית נמוכה, עד שהיא נמסה כולה.
• שמים בבלנדר את חלמוני הביצים, 2 כפות מיץ לימון, מלח וקורט פלפל קאיין וטורפים במהירות גבוהה.
• מזלפים את החמאה הנוזלית באיטיות לתוך הבלנדר עד שנוצר רוטב במרקם מיונז- או רוטב ברנייז בסיסי.
• לתיבול הרוטב, שמים סיר קטן על אש קטנה עם 2 כפות יין לבן וכף חומץ.
• מוסיפים בצל שאלוט קצוץ, טרגון קצוץ דק, קורט מלח וקורט פלפל, ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים ונותר מהם רק שליש.
• מוסיפים את התערובת לרוטב בתוך הבלנדר, ומערבלים במהירות גבוהה כמה שניות.
• מגישים עם סטייק.
• בתאבון.


 שף : Holiday Kitchen   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 1.35 דק'
מתכונים ליום העצמאות   כשר : כן    

הערות:

1214




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין רוטב ברנייז - מתכונים מהמטבח הצרפתי

 שף : Holiday Kitchen   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 1.35 דק'
מתכונים ליום העצמאות   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני רטבים נוספים :
עוד מתכונים לנוספות :
טיפים למתכוני רטבים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים