עוגת גזר
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 כוסות גזר טרי מגורד
• 1/3 כוס מים חמים
• 1 ו- 1/4 כוסות סוכר חום
• 1/2 כוס שמן צמחי (קנולה, חמניות או דומה)
• 3 ביצים
• 1 ו-1/2 כפיות תמצית וניל
• 2 כוסות קמח
• 1 ו-1/2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1 ו- 1/2 כפיות קינמון
• 1/2 כפית ציפורן (לא חובה)
•
1/2 כפית מלח
•
לציפוי:
•
240 גר' גבינת שמנת
•
1/4 כוס חמאה רכה
•
2 כוסות אבקת סוכר
•
1 כפית תמצית וניל
•
1 כף סירופ מייפל
•
1 כף גרדת קליפת תפוז
•
2 כפות מיץ תפוזים (במידת הצורך)
|
אופן ההכנה: |
• מנפים יחד את הקמח עם אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון וציפורן.
•
שמים את הגזר המגורד בקערת המיקסר עם וו גיטרה, ומוסיפים 1/3 כוס מים חמים.
•
מעבדים את הגזר עם המים, כוס ורבע סוכר, 1/2 כוס שמן וכפית וחצי תמצית וניל.
•
טורפים 3 ביצים ומוסיפים למעבד.
•
מעבדים את הבלילה במהירות נמוכה ומתחילים להוסיף את תערובת החומרים היבשים לאט עד שהבלילה אחידה.
•
מצפים שתי תבניות עגולות עם נייר אפייה או לחילופין עם מעט חמאה וקמח.
•
מחלקים את הבלילה בין שתי התבניות ואופים אותן בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך 20 עד 25 דקות, או עד שקיסם שהכנסתם במרכז העוגה יוצא נקי.
•
להכנת הציפוי:
מערבבים בקערת המיקסר (וו גיטרה) גבינת שמנת קרה עם חמאה רכה.
•
מוסיפים תמצית וניל, סירופ מייפל וגרדת קליפת תפוז.
•
מנפים את אבקת הסוכר, ומוסיפים בהדרגה למיקסר עד שהציפוי נעשה אחיד וחלק.
•
אם הקרם סמיך מידי מוסיפים מיץ תפוזים, ושומרים אותו במקרר.
•
כשעוגות הגזר מוכנות, מצננים אותן לחלוטין (לפחות שעה).
•
מניחים את שתי העוגות על משטח העבודה ומורחים שכבת קרם במרכז.
•
מניחים את העוגות זו על גבי זו ומצפים עם הקרם מסביב.
•
פורסים את עוגת הגזר ומגישים עם קישוט של גרדת קליפת תפוז.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
עוגת גזר מושקעת עם ציפוי גבינת שמנת וגרדת תפוז
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
