בורקס גבינה ופטריות
|
|
מרכיבים: |
|
• 240 גר' פטריות
• 2 כפות חמאה
• 1 כפית טימין
• 2 כפות יין לבן או שרי
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 90 גר' גבינת שמנת
• 1 קילו בצק עלים מוכן
|
אופן ההכנה: |
• קוצצים את הפטריות לחתיכות קטנטנות.
•
שמים מחבת עם 2 כפות חמאה על אש בינונית.
•
כשהחמאה נמסה, מוסיפים את הפטריות הקצוצות, בצל שאלוט קצוץ ומערבבים.
•
מוסיפים מלח, פלפל וטימין ומקפיצים.
•
אחרי 5 דקות הנוזלים מתחילים להתאדות - מוסיפים שרי או יין לבן ונותנים לו להתאדות.
•
מאדים עד שהמחבת מתייבש מנוזלים ומכבים את האש.
•
בנתיים פורסים את בצק העלים על משטח עבודה מקומח ויוצרים ממנו ריבועים שוים.
•
שמים במרכז כול ריבוע כף שטוחה מהפטריות ומוסיפים מעל כפית גבינת שמנת או גבינה אחרת לבחירתכם.
•
מרטיבים את קצות האצבעות עם מים, ומסמנים את קצוות הריבועים כדי להל על ההדבקה.
•
סוגרים את הבצק בצורת משולש או כשקית (ראו כיצד בסרטון).
•
מסדרים את הבורקס במרחקים של מספר סנטימטרים בינהם, על גבי תבנית עם נייר אפייה.
•
אופים משך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל210 מעלות.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
בורקס או מאפה בצק עלים במילוי פטריות וגבינה. ניתן להחליף את הגבינה בגבינת פטה, בולגרית או צהובה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
