חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

לחמניות מתוקות

איך מכינים לחמניות מתוקות - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 1 ו- 1/4 עד 1 ו-1/2 כוסות חלב (300-320 מל')
• 5 כפות סוכר
• 1 חבילת שמרים יבשים
• 1/2 כפית מלח
• 50 גר' חמאה מומסת במיקרו
• 5 כוסות (500 גר') קמח ללחם
• לציפוי: 1 ביצה טרופה
• 1/2 כוס חלב


אופן ההכנה:

• מחממים את החלב כך שיהיה פושר ויוכל להמיס את הסוכר.
• מוסיפים לשמרים 3 כפות סוכר ועוד 1/2 כוס חלב פושר.
• מערבבים ומניחים לשמרים להקציף 5 דקות.
• את שארית החלב שנותר (כוס), מערבבים עם 3 כפות סוכר ו- 1/2 כפית מלח.
• שמים את הקמח בקערה גדולה, יוצרים במרכז חור ולתוכו שופכים את החלב עם השמרים, החלב עם הסוכר והחמאה המומסת.
• מתחילים ללוש את הלחם ממרכז הקערה ולשים כ- 15 דקות עד שמתקבל בצק אלסטי שאינו דביק.
• כשהבצק מוכן, מניחים אותו על משטח עבודה מקומח וממשיכים ללוש כמה דקות. רצוי להשתמש בכמה שפחות קמח.
• שמים את הבצק בקערת זכוכית ומצפים בניילון נצמד.
• נותנים לבצק לתפוח במקום חמים משך שעתיים או עד שהוא מכפיל את גודלו.
• כשהבצק תפח מחזירים אותו למשטח מקומח (כמה שפחות קמח) ומתחילים ליצור ממנו לחמניות.
• חותכים את הבצק לשני חלקים ויוצרים מכול חלק גליל.
• בעזרת סכין חותכים חתיכות קטנות של הבצק מכול גליל, ומעבדים כול חתיכה בעזרת לישה ידנית לעיגול בגודל שזיף קטן.
• אם אף פעם לא הכנתם לחמניות - התבוננו בסרטון כדי לראות את טכניקת הלישה.
• מצפים תבנית עם נייר אפייה ומסדרים עליה את הלחמניות עם מרווחים של 3 סנטימטר בין אחת לשניה.
• מברישים את הלחמניות עם חלב בטמפרטורת החדר ומניחים להן לתפוח במקום חמים עוד 30 דקות.
• אחרי שהלחמניות הכפילו את גודלן, מברישים אותן עם ביצה טרופה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 220 מעלות משך 18 דקות.
• כשהלחמניות מוכנות, מוציאים אותן מהתנור, מצננים ושומרים במיכל לחם סגור.
• בתאבון.


 שף : YellowSaffron   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 5.40 דק'
מתכונים לשבועות   כשר : כן    

הערות:

לחמניות פניני קטנות ומתוקות המכונות באיטליה לחמניות חלב או panini al latte.
1258




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין לחמניות מתוקות - מתכונים מהמטבח האיטלקי

 שף : YellowSaffron   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 5.40 דק'
מתכונים לשבועות   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני מאפים נוספים :
עוד מתכונים לראשונות :
טיפים למתכוני מאפים :
מתכוני מאפים נוספים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים