חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

לחמניות דבש ורוזמרין

איך מכינים לחמניות דבש ורוזמרין - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• שקית שמרים יבשים (2 ו-1/4 כפיות)
• 1/4 כוס מים חמים
• 1 כוס חלב
• 4 כפות חמאה לא מומלחת
• 2 כפות דבש
• 1 כפית מלח
• 1-2 כפיות רוזמרין טרי (עלים בלבד) קצוץ דק
• 3 כוסות קמח (או יותר לפי הצורך)
• שמן זית לציפוי הבצק
• לציפוי הלחמניות:
• 1 ביצה טרופה מעורבבת עם כף חלב
• גרגירי מלח גס (או שומשום, פרג וכד').


אופן ההכנה:

• שמים את השמרים בקערה ומערבבים אותם עם מים חמים (כ- 37 מעלות).
• נותנים לשמרים לנוח 10 דקות בצד.
• שמים את החלב והחמאה בסיר קטן על אש נמוכה מערבבים עד שהחמאה כמעט נמסה כולה.
• מכבים את האש וממשיכים לערבב עד שהחמאה נמסה כולה.
• בנתיים מוסיפים לתערובת השמרים דבש, מלח ורוזמרין קצוץ ומערבבים.
• מוסיפים 2 כוסות וחצי קמח ואת תערובת החלב והחמאה ומעבדים במיקסר עם וו בצק עד שמתקבל בצק דביק.
• מוסיפים עוד קמח לאט לאט עד שהבצק נצמד כולו לוו והופך להיות בצק שניתן לעיבוד.
• מעבדים בערך 6 דקות עד שהבצק אחיד אך עדיין מעט רך ודביק.
• מעבירים את הבצק לקערה, מצפים אותו בשמן זית, מכסים את הקערה בנייר כסף או מגבת ומניחים לתפיחה במקום חמים משך שעתיים.
• כאשר הבצק הכפיל את גודלו, מעבירים אותו למשטח עבודה (אין צורך לקמח).
• חותכים את הבצק ל-2 וכול חתיכה ל-2 וכך עד שמגיעים לגודל הלחמניות הרצוי (בערך בגודל של חלמון ביצה).
• יוצרים כדורים מכול חלק בעדינות כדי לא להוציא את האוויר מהלחמניות.
• מצפים תבנית בנייר אפייה ומסדרים את עיגולי הלחמניות זה לצד זה.
• מצפים את הלחמניות עם מברשת בתערובת ביצה וחלב, ובוזקים כמה גרגירי מלח גס על כול לחמניה.
• מצפים את הלחמניות במטלית בד נקייה ומניחים לתפיחה במקום חמים משך 30 דקות.
• אופים את הלחמניות בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות משך 20 דקות.
• מוציאים את הלחמניות מהתנור, מצננים מעט ומגישים.
• בתאבון.


 שף : שף ג'ון   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 6.29 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן    

הערות:

לחמניות עשירות בטעמי דבש וניחוח רוזמרין- בעיטור מלח גס.
1268




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין לחמניות דבש ורוזמרין - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני

 שף : שף ג'ון   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 6.29 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני מאפים נוספים :
עוד מתכונים לראשונות :
טיפים למתכוני מאפים :
מתכוני מאפים נוספים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים