חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

לחמניות חלה

איך מכינים לחמניות חלה - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 60 גר' שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 6 כוסות מים חמים ( כ- 40 מעלות)
• 4 כפות מלח
• 2 קילו ו- 700 גרם קמח לחם
• 2 כוסות סוכר
• 1 ו- 1/4 כוסות שמן קנולה
• 4 חלמונים
• 2 ביצים טרופות
• 1/2 כוס שומשום או פרג או שניהם


אופן ההכנה:

• שמים בקערה את השמרים היבשים, 3 כפות סוכר ו-2 כוסות מים חמים ומערבבים.
• מכסים את השמרים ומניחים להם לנוח 10 דקות.
• בקערה נפרדת שמים 4 כפות מלח עם 2 קילו ו-700 גר' קמח.
• מוסיפים לקערה 2 כוסות סוכר ו-4 חלמונים.
• יוצרים חור במרכז הקמח ומוסיפים את השמרים שתססו בנתיים והכפילו את נפחם.
• מתחילים לעבד את הבצק לאט ומוסיפים בהדרגה את 4 כוסות המים הנותרות.
• מעבדים את הבצק ומוסיפים 1/2 כוס שמן.
• ממשיכים ללוש את הבצק משך 10 דקות ותוך כדי מוסיפים עוד חצי כוס שמן, עד שמתקבל בצק אחיד ודביק.
• שמים את הבצק בקערה גדולה, מצפים אותו היטב בשמן ומכסים אותו במגבת בד.
• מניחים לבצק לתפוח משך 20 דקות במקום חמים.
• לאחר 20 דקות, מרטיבים את הידיים בשמן ולשים את הבצק עוד 5 דקות.
• מצפים את הבצק בשמן, מכסים אותו במגבת בד ומניחים לו לתפוח משך שעה.
• אחרי שעה, מצפים שוב את הידיים עם שמן ולשים את הבצק עוד 5 דקות כדי להוציא ממנו את האויר.
• מצפים את הבצק בשמן שוב, מכסים אותו במגבת בד ומניחים לו לתפוח משך עוד שעה.
• אחרי שעה, מצפים שוב את הידיים עם שמן ולשים את הבצק, ולאחר מכן חותכים אותו ל-4 חלקים, שמכול חלק נכין חלת לחמניות.
• לוקחים כול אחד מהחלקים ולשים אותו שוב, ואז חותכים כול חלק ל- 8 חתיכות שוות.
• יוצרים עיגול מכול אחד מ-8 החלקים ומסדרים את הלחמניות כמו פרח: אחת במרכז תבנית עגולה משומנת, והשאר מסביבה.
• מסדרים 4 תבניות עגולות בצורה דומה.
• בקערה נפרדת, טורפים שתי ביצים ומושכים את הלחמניות בביצה טרופה באמצעות מברשת.
• מפזרים מעל שומשום או פרג.
• אופים את לחמניות החלה בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות משך 10 דקות, ואז מורידים את התנור ל- 180 מעלות ואופים עוד 35 עד 45 דקות.
• מוציאים את החלות מהתנור, מצננים ומגישים.
• בתאבון.


 שף : ג'יימי גלר   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 15.14 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן    

הערות:

להכנת 4 חלות עגולות המורכבות מעיגול לחמניות כול אחת.
1271




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין לחמניות חלה - מתכונים מהמטבח האירופאי

 שף : ג'יימי גלר   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 15.14 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני מאפים נוספים :
עוד מתכונים לנוספות :
טיפים למתכוני מאפים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים