פסטה עם אנשובי וארוגולה
מרכיבים: |
|
• 5 שיני שום פרוסות דק
• 1 קופסא קטנה של שימורי אנשובי
• 225 גר' פסטה ספגטי או פטוצ'יני
• 6 כוסות של רוקט (ארוגולה)
• 1/2 כפית פתיתי צ'ילי
• 3 כפות שמן זית
|
אופן ההכנה: |
• מכינים פסטה ספגטי או פוטוצ'יני לפי הוראות ההכנה, לרמה של אל דנטה.
•
מוציאים את הפסטה מהמים ושמים בצד. שומרים גם כוס מהמים בהם בושלה הפסטה.
•
מחממים מחבת עם 3 כפות שמן זית על אש בינונית.
•
מוסיפים את פרוסות השום ומאדים כחצי דקה או עד שמתחילים להריח את הריח השומי עולה מהמחבת.
•
מוסיפים למחבת את האנשובי עם השמן ופתיתי צ'ילי (לא חובה).
•
מערבבים מעט, שוברים את פרוסות האנשובי במחבת וממתינים שהשום יהיה רך אך לא ישרף.
•
מוסיפים את הפסטה למחבת עם האנשובי ומערבבים היטב.
•
אם הפסטה מרגישה לכם יבשה מידי, הוסיפו מעט מהמים שבהם בושלה הפוסטה.
•
מכבים את האש ומוסיפים את הפסטה המבושלת לקערה עם הארוגולה.
•
מערבבים היטב ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
פסטה פיקנטית במיוחד עם ארוגלה (רוקט), אנשובי, וצ'ילי.
|
|
מתכונים נוספים לרטבים לפסטה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
