חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

גרטן כרובית וגבינות

איך מכינים גרטן כרובית וגבינות - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 6 כפות חמאה מומסת
• 1/2 כוס קמח
• 3 כוסות חלב
• 1 כפית מלח
• קורט פילפל קאיין או פפריקה חריפה
• קורט אגוז מוסקט
• 150 גרם גבינת פקורינו מגורדת
• 1 ראש כרובית כדול
• 2 כפות פירורי לחם
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1 כף שמן זית
• 2-3 כפות עירית קצוצה לקישוט


אופן ההכנה:

• מגררים את גבינת הפקרינו. רצוי להשתמש בגבינת פקורינו משובצת בפטריות כמהין.
• מחממים סיר קטן על חום בינוני, וממיסים את החמאה.
• כשהחמאה נמסה, מוסיפים 1/2 כוס קמח ומערבבים היטב.
• ממשיכים לערבב על אש בינונית עד שמתקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן עוד 3 דקות כדי שהקמח יטמע היטב בחמאה ויתבשל.
• מכבים את האש, מוסיפים את החלב הקר ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
• מדליקים שוב את האש לאש בינונית גבוהה, ומערבבים היטב עד שהתערובת רותחת ומבעבעת.
• ממשיכים לערבב כמה דקות עד שהתערובת מסמיכה, ומכבים את האש.
• מוסיפים לרוטב הלבן כפית מלח, קורט פילפל קאיין וקורט אגוז מוסקט.
• מוסיפים את גבינת הפיקורינו המגורדת ומערבבים היטב.
• שימו לב שלאחר ההוספה, לא כל הגבינה תימס, וישארו קצת חתיכות, שיתנו אחר כך עוד טעם.
• בנתיים מנקים את הכרובית וחותכים אותה לפרחים בגודל בינוני.
• מחממים סיר עמוק עם מים וכפית מלח ומביאים לרתיחה.
• כשהמים רותחים, מכניסים את פרחי הכרובית פנימה ל- 6 דקות.
• כשהכרובית מוכנה, מסננים את המים החוצה ומיבשים את הפרחים המבושלים.
• בנתיים, מחממים תנור ל- 220 מעלות.
• מצפים תבנית פייקרס או חרס עמוקה בחמאה, ומסדרים מעל את פרחי הכרובית, זה לצד זה עד למילוי של התבנית.
• שופכים מעל הכרובית את הרוטב הלבן עם הגבינה, עד שכל הכרובית מצופה, ומנערים את התבנית כדי שהרוטב יחדור לכל החורים.
• מפזרים מעל התבנית מעט פירורי לחם, גבינת פרמזן מגוררת וזילוף של שמן זית, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות ל- 30 דקות או עד שמשחים.
• מוציאים מהתנור ומפזרים מעל עירית קצוצה.
• מגישים חם.
• בתאבון.


 שף : שף ג'ון   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 7.13 דק'
מתכונים לשבועות   כשר : כן    

הערות:

1345




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין גרטן כרובית וגבינות - מתכונים מהמטבח האירופאי

 שף : שף ג'ון   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 7.13 דק'
מתכונים לשבועות   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני פשטידות נוספים :
טיפים למתכוני פשטידות :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים