בלינצ'ס גבינות מתוק
|
|
מרכיבים: |
|
• 3 ביצים גדולות
• 1 כוס חלב
• 1 כוס קמח
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן צמחי
• 1/4 כוס מים פושרים
• 1/4 כפית תמצית וניל
• למילוי:
• 1ו-1/2 כוסות גבינת ריקוטה
• 1/2 כוס גבינת שמנת או מסקרפונה
•
גרדת קליפת לימון מלימון אחד
•
קורט מלח
•
2 כפות אבקת סוכר
•
1 ביצה גדולה
•
חמאה לטיגון
•
פירות יער לקישוט
|
אופן ההכנה: |
• שמים בבלנדר 3 ביצים, כוס חלב וכוס קמח, כף סוכר, 1/2 כפית מלח,2 כפות שמן, 1/4 כפית וניל ו-1/4 כוס מים פושרים.
•
מערבלים עד שהתערובת חלקה ואחידה. (ניתן גם לערבב ידנית עם מטרפה).
•
מניחים לתערובת לנוח לפחות חצי שעה לפני הטיגון.
•
בנתיים מכינים את המילוי:
•
מערבבים בקערה את גבינת הריקוטה עם גבינת השמנת (או מסקרפונה).
•
מוסיפים לגבינות ביצה גדולה, קורט מלח, 2 כפות אבקת סוכר וקליפה מגורדת מלימון אחד, ומערבבים היטב עם מטרפה.
•
מצפים את המילוי עם ניילון נצמד ושומרים במקרר.
•
להכנת הקרפים, מחממים מחבת טפלון על חום בינוני גבוה, וממיסים עליו חתיכת חמאה (לחילופין אפשר לרסס עליו מעט שמן).
•
כשהמחבת חם מאוד, שופכים עם מצקת כ-1/4 כוס בלילה, ומסובבים את המחבת כדי שהעלה של הבצק יכסה את כולו.
•
אחרי כדקה כשהבלילה למעלה יבשה, הופכים את הקרפ לעוד חצי דקה, ומוציאים החוצה.
•
מכינים את כל הבלילה (יתקבלו כ- 10-12 עלי קרפ).
•
להכנת הבלינצ'ס: מניחים עלה של קרפ על מגש ושמים בפינה אחת כף מהמילוי.
•
מקפלים את הבלינצ'ס כמו מתנה ומניחים בצד.
•
כשכל הבלינצ'ס מוכנים, מחממים על מחבת חמה מעט חמאה ומשחימים אותם מעט משני הצדדים.
•
לאחר הצלייה, מסדרים את הבלינצ'ס על תבנית מצופה בחמאה ומכינים לתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות, ל12 דקות.
•
מוציאים את הבליצ'ס מהתנור ונותנים להם לנוח 10 דקות.
•
מגישים חם עם רוטב פרי ופירות יער ובוזקים מעל אבקת סוכר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
