עגבניות מיובשות בתנור
מרכיבים: |
|
• עגבניות תמר
• אבקת שום
• פלפל שחור גרוס
• טימין טרי
• שמן זית משובח
• מלח
|
אופן ההכנה: |
•לוקחים עגבניות תמר (לא קשות מידי) מורידים את פרוסה מהקצה של הגבעול וחוצים לשנים.
•
מרוקנים כל מחצית עגבניה עם כף מהגרעינים ומשאירים רק את ה"בשר".
•
מכסים תבנית בנייר כסף ומסדרים עליה את חצאי העגבניות (עם הקליפה למטה).
•
מפזרים על העגבניות את אבקת השום, והתבלין נוסח פרובאנס. מופזרים מעל כמה ענפי טימין טרי, מלח ופלפל ושמן זית משובח, ומכניסים לתנור שחומם ל-100c מעלות לשעתיים וחצי עד שלוש שעות (עד השחמה והתכווצות).
•
מוציאים את העגבניות מהתנור ומכניסים אותן לצנצנת, עם גבעולי טימין טרי. מוחצים אותן כדי שלא ישאר אויר וממלאים את הצנצנת עד הסוף בשמן זית משובח.
•
ניתן לשמור במקרר לשבועיים אך מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
