מרק שעועית טוסקני
מרכיבים: |
|
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף שומן בייקון
• 1 בצל קצוץ
• 1 גזר קצוץ
• 1 גבעול או שניים של סלרי קצוץ
• מלח ופלפל
• 1 כוס עגבניות קצוצות
• 1 כף טימין קצוץ
• 1 כף רוזמרין קצוץ
• 750 גר' שימורי שעועית לבנה
• 4 כוסות ציר עוף.
גבינת פרמזן מגורדת.
|
אופן ההכנה: |
מחממים סיר כבד עם מעט שמן זית, מוסיפים את שומן הבייקון את הבצל הגזר והסלרי, מוסיפים מלח ופלפל ומאדים כ-3 דקות.
•
מוסיפים כוס עגבניות קצוצות,ואת הטימין והרוזמרין. מסננים את השעועית הלבנה מהנוזלים בקופסא, שוטפים תחת מים ומוסיפים לתבשיל.
•
מוסיפים 4 כוסות ציר עוף, מכסים ומבשלים על אש נמוכה.
•
אחרי כשעתיים, מכניסים למרק את הקוצץ הידני ומעבדים מעט על מנת להסמיך.(משאירים חתיכות לטעם).
•
ניתן לפזר מעל גבינת פרמזן ושמן זית.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
