מרכיבים: |
|
• 1 עוף שלם
• 1 כוס רוטב סלט על בסיס שמן
• 200 גר' חמאה מומסת
• 1/2 כוס דבש
|
אופן ההכנה: |
•משרים כפיסי עץ במים (אופציונאלי).
•
סוגרים את הגריל ומשאירים את פתחי האיוורור פתוחים כדי להגיע לחום מאקסימאלי.
•
פותחים עוף שלם במרכז ופורסים אותו.
•
מברישים את העוף ב-1/2 כוס רוטב סלט על בסיס שמן לטעמכם.
•
מניחים את העוף על הגריל ולידו קערת מים למניעת התייבשות הבשר.
•
פותחים כעבור חצי שעה ומניחים כפיסי עץ רטובים על הפחמים.
•
מוסיפים עוד כפיסים כל 20 דקות בערך.
•
פותחים שוב את המכסה ומברישים את העוף עם 1/2 כוס רוטב הסלט בתוספת חמאה מומסת ודבש.
•
צולים כשעתיים וכל 10 דק' פותחים מברישים עם הרוטב.
•
חותכים את העוף ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
יש רטבי סלט רבים על בסיס שמן, רוטב איטלקי, רוטב ויניגרט או כל רוטב החביב עליכם.
|
|
מתכונים נוספים לעוף במנגל
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
