פשטידת ברוקומיני
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 חבילות ברוקומיני (ברוקלי קטן)
• רוטב פסטו מוכן
• 4 ביצים
• 1 כוס יוגורט
• 4 כפות קמח
• 1 חבילת שמנת מתוקה
• אגוז מוסקט
• מלח ופלפל
• שמן זית
•
חמאה לציפוי התבנית
|
אופן ההכנה: |
• מנקים את הברוקמיני וחותכים אותו לחתיכות או פרחים.
•
מרתיחים מים עם כפית עד כף מלח בסיר, ומכניסים לתוכו את הברוקומיני למשך שלוש דקות.
•
מוציאים את פרחי הברוקומיני מהסיר ורוחצים אותם במים קרים כדי לעצור את הבישול.
•
להכנת ברוקומיני מוקפץ: מחממים מחבת עם מעט שמן זית, על אש בינונית.
•
לוקחים מחצית מכמות הברוקומיני,(לאחר שהתייבש מהנוזלים(, ומקפיצים אותו כ- 5 דקות על המחבת עם כף רוטב פסטו מוכן.
•
מוציאים ומגישים חם.
•
לפשטידת הברוקומיני: מניחים את המחצית השניה של הברוקומיני המבושל בקערה.
•
טורפים את הביצים ומוסיפים אותם לקערה.
•
מוסיפים גם קורט אגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי טעם, גבינת פרמזן, גבינת רוקפור, יוגורט, שמנת וקמח, ומערבבים היטב.
•
מצפים תבנית עם חמאה, ושופכים פנימה את הבלילה.
•
אופים את הפשיטדה בתנור בחום 180 מעלות משך 45 דקות.
•
לאחר שהפשטידה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומצננים מעט לפני הגשה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
פשטידת ברוקולי וגבינות- ניר ברכה מבשל עם יוסי מכרם מהרל ישראל. אתר:galimpro
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
