סופלה גבינות
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כוס גבינת פרמזן או גבינת פקורינו מגורדת
• 2 כוסות קוביות לחם לבן ללא הציפוי הקשה
• תרסיס חמאה
• 1 כוס קוביות גבינת עיזים לבנה
• 3 עגבניות יבשות קצוצות
• מיכל שמנת מתוקה 18%
• מלח ופלפל
• 1 כפית שום כתוש
• 2 ביצים
|
אופן ההכנה: |
• לוקחים כלי חרס אישיים לסופלה ומרססים בתרסיס חמאה למניעת הדבקות.
•
מפזרים מעל התרסיס שכבה של פרמזן או גבינת פקורינו מגורדת, ומסובבים את הכלי על מנת שהגבינה תדבק לתרסיס החמאה.
•
ממלאים את הכלי עם שכבת הפרמזן בתערובת של קוביות לחם עם קוביות ברי וגבינת עיזים (ניתן גם להשתמש רק בסוג אחד של גבינה או להחליף אחד מהסוגים בגבינת מסקרפונה.
•
מוסיפים בתפזורת את העגבניות המיובשות הקצוצות (מהסוג היבש).
•
במקביל מבשלים סיר עם שמנת מתוקה כשמגיע לקראת רתיחה מכניסים לתוכו כפית שום מלח ופלפל, ומכבים את האש.
•
מניחים לשמנת להצטנן מעט בצד ומערבבים מידי פעם.
•
פותחים בקערה נפרדת את הביצים וטורפים אותן. מוסיפים באיטיות את השמנת הרתוחה לתוך הביצים ומערבבים כל העת על מנת שהביצים לא תתקשנה.
•
מוזגים את התערובת לתוך כלי ההגשה שמולאו בגבינות- עד הקצה.
•
נותנים להם לנוח כמה דקות, ואז מכניסים לתנור בחום 190 מעלות ל-15 דקות.
•
מוציאים את סופלה הגבינות מהתנור ומצננים מעט לפני הגשה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
סופלה גבינות ארומטי מהמטבח הצרפתי, עם 3 סוגי גבינות ועגבניות מיובשות.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
