קוסקוס בזעפרן
מרכיבים: |
|
• 2 כוסות קוסקוס
• 2 כוסות ציר ירקות
• 2 כפות חמאה
• 1 בצל קצוץ
• 1 פלפל אדום קצוץ דק
• 1/2 כוס עירית קצוצה
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מחממים את ציר הירקות על האש ומוסיפים כף חמאה ו- 1/2 כפית זעפרן.
•
מחממים מחבת עם מעט חמאה ומטגנים את הבצל, בצל השאלוט והפלפל האדום משך כ- 3 דקות.
•
לוקחים את התערובת המטוגנת, ושופכים לסיר עם ציר הירק.
•
מכבים את האש, ושופכים את הציר הרותח לתוך קערת הקוסקוס.
•
מערבבים היטב, מוסיפים מלח ופלפל ואוטמים בניילון נצמד ל- 5 דקות בדיוק ולא יותר.
•
פותחים את הניילון ומערבבים היטב עם מזלג עד שהאדים מתאדים.
•
ממשיכים להקפיץ את הקוסקוס עד שהאדים יפסקו, על מנת שאלו לא ימשיכו לבשל את הקוסקוס.
•
מוסיפים לסיום את העירית הקצוצה ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
קוסקוס ארומטי עם פלפל אדום בצל ועירית עשוי בחמאה ובתיבול זעפרן.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
