סטייק טריאקי
מרכיבים: |
|
• 2 נתחי סינטה (סירלוין) כ- 300 גר' כל אחד
• פלפל שחור
• שמן צמחי
• 2 כפות כף חומץ אורז לבן (מירין)
• 1 כוס רוטב סויה
• 1 כף יין סאקי יפני
• 2 כפות סוכר
|
אופן ההכנה: |
• מוציאים את הבשר מהמקרר כ- 30 דקות טרם הצליה על מנת שיגיע לטמפ' החדר.
•
מפזרים מעל הסטייקים פלפל שחור גרוס עבה בנדיבות.
•
מחממים מחבת עם מעט שמן בחום גבוה, וצולים את הסטייקים כדקה וחצי מכל צד.
•
מוציאים מאת הסטייקים האש.
•
ניתן להניח אותם על הגבהה בצורת מזלגות כדי שלא ישחו בתוך הנוזלים שלהם.
•
מוסיפים למחבת עם נוזלי הסטייק את הסוכר ומערבבים עד שנמס.
•
מוסיפים את הסאקי (זהירות כי המחבת עלול להתלקח!).
•
מוסיפים את חומץ המירין ואת רוטב הסויה ומערבבים היטב.
•
מצמצמים כשליש מהרוטב משך כ- 5 דקות, מחזירים פנימה את הסטייקים לחימום, עד לדרגת העשייה הרצויה.
•
מוציאים את הסטייקים לצלחת הגשה ומגישים עם הרוטב.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
סטייק סינטה משובח בתיבול יפני, עם פלפל שחור, חומץ אורז, רוטב סויה ויין סאקי.
|
|
מתכונים נוספים לסטייק
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
