סושי תוצרת בית
|
|
מרכיבים: |
|
• עלי אצות ים לסושי (אצות נורי)
• 1 אבוקדו בשל חתוך לרצועות דקות
• 1 כוס תחליף בשר סרטנים
• 1 כף מיונז
• מלח ופלפל
• 3 כפות שומשום
• רוטב סויה להגשה
|
אופן ההכנה: |
• מכינים את מחצלת הגלגול עטופה בניילון (קונים בחנות מיוחדת), וקערת מים קרים עם מעט חומץ אורז כדי להרטיב את הידיים שלא ידבקו.
•
פורסים את עלה אצת הנורי על מחצלת הגלגול (כשהצד המבריק כלפי מטה).
•
מניחים מעל האצה, אורז סושי דביק, ופורסים אותו בצורה שווה על כל האצה.
•
לוחצים על האורז מעט כדי שידבק לאצה (לא יותר מידי) והופכים את האצה עם האורז הדבוק עליה כך שהאורז יהיה כלפי מטה.
•
מניחים במרכזה האצה, 2 פרוסות אבוקדו.
•
חותכים את תחליף הסרטנים לחתיכות קטנות ומוסיפים להן מיונז מלח ופלפל.
•
מפזרים מעט מהתערובת מעל האבוקדו ומגלגלים את הסושי בעזרת המחצלת.
•
לאחר שמתקבל גליל סושי ארוך, חותכים את הסושי לעיגולים בעובי רצוי.
•
מגלגלים כל עיגול של סושי עטוף באורז, בשומשום ומגישים עם רוטב סויה בצד.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
מתכון סושי הפוך או סושי אינסייד אאוט, נקרא גם רול קליפורניה.
•
אפשר למצוא תחליף סרטנים בסופר או להשתמש במקום בסלמון מעושן.
•
ראו גם מתכון אורז לסושי
של השף ג'ון.
•
לחובבי החזרת היפנית: מתכון
רוטב וואסבי
|
|
מתכונים נוספים לסושי
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
טלטל
יום שלישי 25 ספטמבר 2012
|
מאת:
סושי (:
יום שישי 16 ספטמבר 2011
|
מאת:
נורית
יום שני 04 אוקטובר 2010
|
מאת:
Bambi
יום שישי 30 יולי 2010
|
מאת:
שרית
יום חמישי 18 פברואר 2010
|
מאת:
סושי רול :)
יום שני 15 פברואר 2010
|
|
|
|
