נודלס אורז עם ברוקולי
מרכיבים: |
|
• 450 גר' אטריות אורז דקות
• 675 גר' ברוקולי פרחים
• 3 כוסות ציר עוף (פרווה) או ירקות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס חמאה
• 6 שיני שום פרוסות
• 1 כפית פלפל צ'ילי חריף
• מלח
|
אופן ההכנה: |
• חותכים את הברוקולי לפרחים ואת הגבעולים לקוביות קטנות מאוד.
•
מחממים סיר על חום בינוני עם שמן זית וחמאה.
•
כשהחמאה נמסה מוסיפים את השום ואחרי 30 שניות את הצ'ילי.
•
מכניסים לסיר את חתיכות גבעול הברוקלי הקצוץ, ומוסיפים את ציר הירק או העוף.
•
מערבבים ומבשלים כ- 12 דקות עד שמתרכך.
•
מוסיפים את פרחי הברוקולי ואם יש צורך גם עוד ציר או מים- עד לכיסוי הירק.
•
מבשלים עוד 5 דקות ובנתיים מכינים את הפסטה.
•
מכינים את הנודלס לפי הוראות הכנה, ומוציאים מהמים הרותחים דקה לפני שעשוי (לרוב 3 דקות).
•
מכניסים את הנודלס (מסונן מנוזלים) לסיר עם הרוטב.
•
ממשיכים לבשל עוד כמה דקות ומפזרים מעל את הפרמזן.
•
מכבים את האש, מכסים את הסיר ומניחים ל-2 דקות.
•
מגישים עם מעט פרמזן מעל.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
נודלס פשוטים להכנה וטעימים, עם ברוקולי ופרמזן ברוטב שום וחמאה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
