עגבניות ירוקות מטוגנות
|
|
מרכיבים: |
|
• 4 עגבניות ירוקות פרוסות לעיגולים
• 1 כוס קמח
• 2 ביצים
• 2 כפות חלב
• 3/4 כוס פרורי לחם
• 3/4 כוס קמח תירס
• מלח ופלפל
• 2-3 כפות שמן צמחי
• 1 כף חמאה
• 1 כף חזרת
•
כף מיונז
•
כמה טיפות רוטב אדום חריף כגון טבסקו או רוטב סרירצ'ה
|
אופן ההכנה: |
• חותכים את העגבניות לטבעות עבות.
•
מפזרים אותן על רשת ובוזקים מעליהן מלח.
•
מניחים למשך 15 דקות בצד כדי שיוציאו נוזלים.
•
מערבבים בקערה את פרורי הלחם עם קמח התירס (קמח פרורים ולא קורנפלור!).
•
מוסיפים פלפל שחור ופלפל קאיין, 1/2 כפית מלח ומערבבים.
•
בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם חלב.
•
מכינים צלחת נפרדת עם הקמח.
•
מנגבים את העגבניות שהוציאו נוזלים בנתיים, מצפים אותן בקמח, לאחר מכן בביצה ובסוף בתערובת פרורי הלחם.
•
מניחים אותן חזרה על הרשת ל- 10 דקות.
•
מחממים מחבת על חום בינוני עם שמן וחמאה.
•
כשהשמן חם מטגנים את העגבניות בערך 4 דקות מכל צד.
•
מכינים רוטב טרטר מכף חזרת, כף מיונז וכמה טיפות טבסקו.
•
מגישים חם עם הרוטב.
•
בתאבון.
|
שף :
שף ג'ון
קושי : קשה
שפה :
אנגלית
זמן :
4.47
דק'
כשר :
כן
|
|
הערות:
|
|
ניתן להשתמש במתכון בעגבניות רגילות שטרם הבשילו וצבען ירוק.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך להכין עגבניות ירוקות מטוגנות - מתכונים מהמטבח האמריקאי
שף :
שף ג'ון
קושי : קשה
שפה :
אנגלית
זמן :
4.47
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|
