חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

בצק פסטה אמיתי

איך מכינים בצק פסטה אמיתי - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 2 ו-1/4 כוסות קמח
• 2 ביצים גדולות
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/3 כוס מים


אופן ההכנה:

• מניחים 2 כוסות ורבע של קמח במרכז משטח עבודה גדול.
• יוצרים חור במרכז ושופכים לתוכו כפית מלח וכף שמן זית.
• פותחים אל תוך החור את הביצים ומתחילים לעבד אותן לתוך הקמח מבלי להרוס את החור.
• כשהביצים מעורבבות מוסיפים את המים, ומערבבים גם אותם פנימה, בעדינות, עד ליצירת בצק.
• מעבדים את הבצק כ- 10 דקות עד שנעשה אלסטי לחלוטין.
• אם הבצק דביק, מוסיפים קמח.
• מניחים את הבצק בקערה בטמפרטורת החדר, מכסים עם מגבת ונותנים לו לשהות מינימום 20 דקות.
• מכינים את האיטריות עם מכונת פסטה לפי הוראות הכנה, ולפי סוג הפסטה לבחירתכם.
• מיבשים את האיטריות כ- 3 שעות בתליה על מנת שלא ידבקו.
• מכינים את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח- בין 5 דקות ל-8).
• מוסיפים רוטב לבחירתכם.
• בתאבון.


 שף : שף ג'ון   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 6.08 דק'
  כשר : כן    

הערות:

איך מכינים בצק פסטה איטלקי אמיתי על פי כול כללי הטקס-דוד ביל מכין פסטה ביתית.
• ניתן כמובן לעבד את הבצק בקערה במקום על משטח.
318



תגובות למתכון :
מאת: אנונימי
לא חייב מתקן ייבוש. פשוט שמים קמח ומבשלים ואפשר להשתמש עם מערוך במקום מכונת פסטה.
יום שלישי 22 ספטמבר 2015

מאת: שרה
יצא לי מושלם!!! תודה תודה תודה (אגב, אני הורדתי את הכמות מ1/4 2 כוסות קמח, ל2, יצא לי יבש מדי)
יום רביעי 03 דצמבר 2014

מאת: אורן
ניתן לשמור בצק פסטה בשקית ניילון סגורה היטב, עד יום-יומיים במקרר או כמה שבועות במקפיא
יום שני 21 אפריל 2014

מאת: מאמה מיה
אפשר לשמור את שארית הבצק במקרר לשימוש נוסף למחרת?
יום חמישי 17 אפריל 2014

מאת: שלד
אפשר עם חיטה מלאה???
יום ראשון 16 מרץ 2014

מאת: **
באיזה סוג של קמח משתמשים קמח רגיל או קמח מחיטת דורום (שטיבל 9)
יום שלישי 21 ינואר 2014

מאת: רונית
מה זה אומר עם מערןך,? איפה תולים את הפסטה לייבוש?
יום שישי 10 ינואר 2014

מאת: לתמר
תמר הייבוש הוא לצורך שמירה על הפסטה לזמן אחריי אם את מכינה את הפסטה במקום אינך צריכה לייבשה
יום שישי 06 דצמבר 2013

מאת: אבי
הבישול שלו זה קצר 2-3 דקות ואם אין מכונת פסטה אפשר עם מערוך (למרות שזה לא יצא איכותי כמו שעושים במכונת פסטה) ובקשר לייבוש אפשר (כמו שישי אמר) לפזר על זה קמח ולעברבב ולתת לזה קצת לנוח ואז לבשל
יום רביעי 02 אוקטובר 2013

מאת: אין שם
אם אין לי מכונת ייבוש איך אני מייבשת אותם?
יום שלישי 28 מאי 2013

מאת: אורן
פסטה טריה מתבשלת במים רותחים פחות מפסטה קשה. כ- 5 דקות לרוב יספיקו (להוציא אחד ולבדוק אם מוכן).
יום ראשון 27 ינואר 2013

מאת: אביב
כמה זמן במים החמים?
יום שישי 25 ינואר 2013

מאת: ישי
לא חייב מכונת ייבוש, פשוט אפשר לפזר עליהם קמח, ולערבב אותם כך שכל הפסטה תהיה מכוסה קמח.
שבת 24 נובמבר 2012

מאת: שימרית
מספיק ל-2 עד 4 סועדים. תלוי אם זו תוספת או מנה עיקרית.
יום שישי 06 יולי 2012

מאת: סטיב
לכמה אנשים מספיק הארוחה הזאת?
יום שישי 06 יולי 2012

מאת: תמר
אפשר בלי ייבוש? ראיתי במאסטר שף שהם מכינים בלי ייבוש או שהם הכינו מסוג אחר?
יום שלישי 15 מאי 2012

מאת: לאא אומר
אני חושב שאפשר אם מערוך אבל צריל לעשות את הבצק דק ובאותה שכבה
יום שני 14 מאי 2012

מאת: שירן
אפשר לעבד לעלה בצק ולחתוך נודלס עם סכין. זה דווקא נחמד שהם לא באותו הגודל :)
יום שישי 27 ינואר 2012

מאת: אין שם
מערוך מערוך מערוך
יום חמישי 26 ינואר 2012

מאת: @_@
עם אין לי מתקן ליבוש פסטה מה עושים?
יום ראשון 13 נובמבר 2011

מאת: הודיה
אם אין לי מכונת פסטה אפשר עם מערוך ?
יום שישי 30 ספטמבר 2011


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 22




איך להכין בצק פסטה אמיתי - מתכונים מהמטבח האיטלקי

 שף : שף ג'ון   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 6.08 דק'
  כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני פסטות נוספים :
עוד מתכונים לתוספות :
טיפים למתכוני פסטות :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים