סלמון מעושן על האש
מרכיבים: |
|
• 2 נתחי סלמון
• כפיסי עץ מיוחדים לברביקיו
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
•משרים כפיסי עץ מיוחדים לעישון בברביקיו משך לילה.
•
מכינים תבנית קטנה מכמה ניירות כסף מקופלים בצדדים, ומניחים עליה את נתחי הסלמון.
•
בוזקים מעל הסלמון מלח ופלפל ומביאים אותו לטמפרטורת החדר.
•
מחממים את הברביקיו ומסדרים את הפחם בצדדים.
•
מפזרים מעליו את כפיסי העץ הרטובים ומניחים את הרשת.
•
ממתינים להווצרות העשן.
•
מניחים את הסלמון עם נייר הכסף על הרשת וסוגרים את מכסה הגריל למשך כ- 15 דקות.
•
מוציאים מהאש ומגישים עם לימון.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
