רוטב חמאת לימון
מרכיבים: |
|
• 2 כפות חמאה קרה
• 2 לימונים
• 1 כפית פטרוזילה קצוצה
• 1 כף צלפים
|
אופן ההכנה: |
מועכים מעט את הצלפים עם כף על מנת להוציא מהם את מירב הטעם.
•
מחממים מחבת וממיסים 1/2 כפית חמאה משך כשתי דקות, עד שהקצף מתאדה והחמאה משחימה מעט.
•
מכניסים למחבת את הצלפים וקולים משך כ- 20 שניות.
•
מוסיפים למחבת מיץ משתי לימונים ומצמצמים על אש גבוהה עד שנותר שליש מהנוזל.
•
מכבים את האש *(חשוב!) ומוסיפים את יתרת החמאה הקרה.
•
מערבבים עד שכל החמאה נמסה והופכת לרוטב.
•
מגישים עם דגים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
*כיבוי האש וערבוב החמאה עד שנמסה כליל חיוניים על מנת למנוע את "שבירת" הרוטב.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
