ספגטי כרובית אלה אוליו
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כרובית גדולה
• 450 גר' ספגטי
• 1/3 כוס שמן זית
• 60 גר' חמאה
• 6 שיני שום קצוצות
• 1/3 כוס פרמזן מגורד
• 1 כפית פתיתי צ'ילי
• 1/4 כוס בזיליקום קצוץ
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מנקים את הכרובית וחותכים אותה לפרחים.
•
שמים את פרחי הכרובית בסיר עם מים וכפית מלח ומביאים לרתיחה.
•
מורידים את האש לאש בינונית ומבשלים כ-5 דקות במים הרותחים.
•
מורידים את הכרובית מהאש ומסננים אותה מהמים- שומרים את המים לספגטי.
•
משרים את הכרובית במים קרים ואז חותכים אותה לחתיכות קטנות יותר (גבעול לריבועים, והפרחים מופרדים).
•
מרתיחים את החמאה עם שמן הזית על מחבת בחום בינוני, וכאשר החמאה נמסה מוסיפים את השום וצולים כ- 20 שניות ואז מוסיפים את הכרובית.
•
מקפיצים את הכרובית כשתי דקות ולאחר שהשחימה מעט, ומוסיפים לה 3/4 כוס מהמים בהם בושלה.
•
מאדים את הכרובית על אש קטנה כ- 10 דקות ובנתיים מכינים את הפסטה לפי הוראות ההכנה (במי הכרובית).
•
אחרי 10 דקות מוסיפים לכרובית במחבת מלח לפי טעם ופתיתי צ'ילי.
•
כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה מהמים ושוטפים במים קרים.
•
מוסיפים לפסטה את תערובת הכרובית.
•
מפזרים מעל בזיליקום קצוץ או פטרוזליה ובוזקים גבינת פרמזן.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
ספגטי פשוט להכנה וטעים, עם נתחי כרובית מטוגנת, בזיל וגבינת פרמזן.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
