חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

עוגת נקטרינות הפוכה

איך מכינים עוגת נקטרינות הפוכה - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 6-5 נקטרינות בשלות ומוצקות, מגולענות וחתוכות ל-8 פלחים
• 50 גר' חמאה רכה
• 1/2 כוס סוכר (100 גר')
• להפתעה: 1/4 כוס דחוסה סוכר חום כהה (60 גר')
• 1 כוס אגוזי לוז קלויים וקצוצים גס (100 גר')
• 1 כף גדושה קינמון
• לעוגה:
• 200 גר' חמאה רכה
• 3/4 1כוסות סוכר (350 גר')
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 3 כוסות קמח (500 גר')
• 1 כף אבקת אפייה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 2 גביעים שמנת חמוצה (500 מ"ל)


אופן ההכנה:

• מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה.
• מורחים את הנייר בשכבה עבה ואחידה של חמאה.
• מפזרים מעל את הסוכר החום ומסדרים על הסוכר את פלחי הנקטרינות במעגלים (כמו רעפים), ומניחים בצד.
• מכינים את ההפתעה: מערבבים בקערית סוכר חום, אגוזי לוז קצוצים וקינמון ומניחים בצד.
• מכינים את העוגה: מחממים תנור ל-180 מעלות.
• במיקסר עם וו גיטרה מעבדים 200 גר' חמאה, 350 גר' סוכר ותמצית וניל במהירות בינונית, עד לקבלת תערובת קרמית.
• מוסיפים את הביצים אחת אחת ומעבדים לתערובת אחידה.
• מנפים יחד קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח.
• מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם השמנת החמוצה ב-3 פעמים (מתחילים ומסיימים בקמח).
• יוצקים מחצית מתערובת העוגה בעדינות מעל הנקטרינות.
• מחליקים את פני השטח ומפזרים מעל את תערובת ההפתעה – אבל לא על כל פני השטח: מקפידים להשאיר היקף של 2 ס"מ בשוליים ללא התערובת, כדי שהעוגה לא תיפרד לשתי שכבות לאחר האפייה.
• מכסים ביתרת תערובת העוגה ומחליקים את פני השטח.
• אופים כ-50 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש לגמרי (עם פירורים לחים).
• מוציאים מהתנור, מצננים 10 דקות והופכים על צלחת הגשה.
• מקלפים את נייר האפייה מהנקטרינות, ומגישים חם.


 שף : שף קרין גורן   קושי :  קשה   שפה : עברית   זמן : 6.21 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן    

הערות:

416




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין עוגת נקטרינות הפוכה - מתכונים מהמטבח הצרפתי

 שף : שף קרין גורן   קושי :  קשה   שפה : עברית   זמן : 6.21 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני עוגות נוספים :
עוד מתכונים לאחרונות :
טיפים למתכוני עוגות :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים