מרכיבים: |
|
• 20 גר' חמאה ומעט שמן
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 1 עגבנייה חתוכה לקוביות
• 1 כוס עדשים כתומות שטופות היטב
• 3 שיני שום כתושות
• 3 ו-1/2 כוסות מים
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורד
• 1 כפית זרעי כמון
• קורט פלפל לבן
• 1 כפית זרעי כוסברה
•
1/2 כפית כורכום
•
1 כפית מלח (להוסיף רק אחרי הרתיחה!)
|
אופן ההכנה: |
• ממיסים את החמאה עם מעט שמן במחבת על חום בינוני.
•
קולים מעט את זרעי הכמון (כאשר זורקים את הזרעים לשמן בטמפרטורה הנכונה, הם מתפצפצים - נפתחים ומפיצים טעם וריח).
•
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שנהיה שקוף.
•
מוסיפים שום וג'ינג'ר ומערבבים במחבת כדקה.
•
מוסיפים את שאר התבלינים (ללא מלח!).
•
מוסיפים את עגבנייה ומערבבים.
•
להוסיף את העדשים ולערבב.
•
מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
•
מנמיכים את האש ומבשלים על אש בינונית כחצי שעה.
•
במשך כל זמן הבישול יש להסיר מלמעלה קצף ולכלוך המצטברים בסיר.
•
מוסיפים מלח ומתקנים תיבול במידת הצורך (לעיתים מומלץ להוסיף כפית כמון נוספת).
•
מגישים עם אורז חם ליד.
•
בתאבון.
•
* חשוב לקלות את זרעי הכמון בטמפרטורה הנכונה. בטמפרטורה נמוכה מדי הזרעים לא יתפצפצו, ואילו בגבוהה הזרעים יישרפו.
|
|
הערות:
|
|
אלי ספיר מצ'י פוד מציג דאל - נזיד עדשים כתומות בסגנון הודי.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
רן
יום שני 23 יוני 2014
|
מאת:
מאת גילי
יום שלישי 25 מרץ 2014
|
מאת:
נטלי
יום שני 24 מרץ 2014
|
מאת:
גנדי
שבת 23 נובמבר 2013
|
מאת:
אלון
יום שני 11 נובמבר 2013
|
מאת:
ניב
יום חמישי 03 אוקטובר 2013
|
מאת:
יוספה
יום ראשון 26 מאי 2013
|
מאת:
בשלנית מתחילה
שבת 31 מרץ 2012
|
|
