קוסקוס אמיתי
|
|
מרכיבים: |
|
• כוס קוסקוס
• 15 בצלי פנינה או 2 כוסות בצל קצוץ
• 1 קופסת שימורי חומוס- 450 גר'
• 2 תפוח אדמה מבושלים בקוביות
• 1 כוס גזר חתוך לקוביות
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שום קצוץ
• 1 כף פפריקה
• 1/2 כפית פלפל קאיין
• 1/2 כפית אבקת 7 תבלינים•
1/4 כפית אגוז מוסקט
מלח ופלפל
שתי קופסאות עגבניות קלופות - 480 גר' כל אחת
3 כוסות מים
4 כפות חמאה או מרגרינה
קוביית מרק עוף או ירקות.
|
אופן ההכנה: |
•מחממים בסיר כוס ורבע מים עד רתיחה.
•
מוסיפים את קוביית אבקת המרק ושתי כפות חמאה או מרגרינה.
•
ממיסים הכל יחד ומוסיפים את הקוסקוס. מערבבים כדקה, מורידים מהאש ומכסים במכסה.
•
במחבת נפרד מחממים עוד 2 כפות חמאה או מרגרינה ומטגנים את הבצל כ 5 דקות עד השחמה.
•
מוסיפים את הגזר ואת החומוס ומטגנים עוד 5 דקות.
•
מוסיפים את השום הכוסברה והפטרוזליה, ומערבבים מעט.
•
מוסיפים גם את תפוחי האדמה וממשיכים לבחוש על האש.
•
מסירים את המחבת מהאש, ובסיר נפרד מחממים את רסק העגבניות עם שתי כוסות מים.
•
מוסיפים את הפפריקה, אבקת 7 תבלינים, פלפל קאיין ואגוז מוסקט ומביאים לרתיחה.
•
מורידים את האש ומוסיפים לרוטב את הירקות. מבשלים עד שהירקות רכים, ומוסיפים מלח או פלפל אם חסר.
•
בנתיים בודקים שהקוסקוס מוכן ומפרידים אותו עם מזלג.
•
מגישים את הקוסקוס עם רוטב הירקות מעליו, או לצידו.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
מרק קוסקוס עשיר יספק לכם תחושת מלאות מבלי להכביד.
•
תערובת 7 תבלינים מזרחית כוללת פלפל שחור ופלפל לבן, פלפל אנגלי, קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וזרעי כוסברה טחונים.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
