עוגת ספוג קלה
מרכיבים: |
|
• 1/3 כוס קמח תירס לבן (דק)
• 1/3 כוס קמח רגיל
• 1/3 כוס קמח תופח
• 4 ביצים (בטמפ' החדר)
• 2/3 כוס סוכר
• קורט מלח
• לקישוט:
• ריבת תותים או אחרת
• קצפת מוכנה
• אבקת סוכר
|
אופן ההכנה: |
• מנפים את כל סוגי הקמח יחד- 5 פעמים! (חשוב במיחד משום שזה נותן לעוגה את האווריריות שלה).
•
שוברים את הביצים לתוך קערת המיקסר (לאחר שהגיעו לטמפרוטרת החדר), ומוסיפים את הסוכר וקורט מלח.
•
מערבלים את הביצים במיקסר כ-6 דקות במהירות גבוהה, עד סמיכות בינונית.
•
מקפלים פנימה את הקמחים בעדינות על מנת שהעוגה תשאר אוורירית.
•
מצפים תבנית בחמאה ושופכים פנימה את הבלילה.
•
מסובבים את התבנית על מנת לקבל תערובת חלקה, ואופים משך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות.
•
אחרי 20 דקות בודקים עם קיסם אם העוגה מוכנה.
•
מצננים את העוגה וחותכים באמצע.
•
מצפים צד אחד עם שכבה של ריבה ושכבת קצפת וסוגרים את העוגה.
•
בוזקים מעל אבקת סוכר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון ריבת תות
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
ראלף ההורס
יום שישי 06 יוני 2014
|
|
|
|
