לזניה ביתית - הגירסה הבריאה!
|
|
מרכיבים: |
• 2 כפיות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזרים קלופים קצוצים דק
• 2 גבעולי סלרי קצוצים דק
• 1 קישוא אחד קצוץ דק
• 1 כף שום כתוש
• 500 גר' בשר טחון רזה
• 2 קופסאות שימורים של עגבניות בקוביות
• כוס ו-1/2 ציר בקר
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות אורגנו יבש
•
חבילת דפי לזניה
•
לרוטב גבינה:
•
1/3 כוס קורנפלור
•
3 כוסות חלב רזה
•
100 גר' גבינת צ'דר
מגוררת
•
מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל כשתי דקות.
•
מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד כדקותיים.
•
מוסיפים את הגזר, הקישוא והסלרי וממשיכים לטגן כמה דקות עד שהם מתרככים.
•
מוסיפים את הבשר הקצוץ (רצוי נתח רזה), אורגנו, מלח ופלפל ומערבבים.
•
סוגרים את הבשר מכל הצדדים עד שמשחים ומוציא את המיצים.
•
מוסיפים את קוביות העגבניות, רסק העגבניות וציר הבקר ומערבבים טוב.
•
מביאים לרתיחה, מורידים את האש ומשאירים עם מכסה סגור עוד כ- 20 דקות. מידי פעם מערבבים למנוע הדבקות.
•
בסיר נפרד מכינים את הרוטב הלבן.
•
על אש בינונית מחממים 3 כוסות חלב רזה, עם קורנפלור תוך ערבוב מתמיד עד שהמרקם סמיך וגמיש.
•
לוקחים תבנית מרובעת (רצוי מפיירקס), ומסדרים עליה שכבות של רוטב בשר, ועלי פסטה.
•
מעל הכל מסדרים עוד שכבה עבה של הרוטב הלבן ובוזקים מעל את גבינת הצ'דר.
•
אופים משך 45 עד 50 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
ראו גם:
•
לזניה חלבית
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
אלינור
שבת 18 יוני 2011
|
|
|
|