חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

פחזניות בציפוי שוקולד

איך מכינים פחזניות בציפוי שוקולד - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• לבצק: 125 מ"ל חלב
• 200 מ"ל מים
• כפית סוכר חום וקורט מלח
• 150 גר' קמח
• 100 גר' חמאה ללא מלח
• 4 ביצים טרופות קל
• למילוי: 30 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 כף תמצית וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• לציפוי שוקולד: 200 גר' שוקולד מריר
• 30 גר' חמאה
3 כפות דבש


אופן ההכנה:

מחממים על אש קטנה את החלב והמים, כפית סוכר חום וקורט מלח.
• כאשר המלח והסוכר נמסו והנוזל מבעבע, ומוסיפים 100 גר' חמאה, מערבבים עד שכל החמאה נמסה ואז מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
• מוסיפים את הקמח לסיר בהדרגה, תוך ערבוב נמרץ בכף עץ.
• מערבבים היטב עד קבלת בצק דביק ומניחים את הבצק בצד להצטנן.
• כשהבצק מתקרר, יוצרים במרכזו חור ומכניסים את הביצים אחת אחרי השניה.
• מערבבים היטב אחרי כל ביצה עד שהתערובת אחידה ודביקה. (ניתן גם לערבל במיקסר גיטרה).
• מכניסים את הבצק לשקית זילוף, ומזלפים פחזניות על תבנית שצופתה מראש בנייר אפייה.
• מרטיבים את האצבע במעט מים, ומשטחים את הקצה על מנת שלא יחרך באפייה.
• אופים את הפחזניות משך כ- 20 דקות לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
• בכלי נפרד מערבבים את השמנת המתוקה עם 2 כפות אבקת סוכר וכף תמצית וניל.
• ניתן לערבב במיקסר או עם מטרפה ידנית, עד קבלת מרקם אוורירי.
• מוציאים את הפחזניות מהתנור, ממלאים שקית זילוף עם קרם השמנת, יוצרים חור בפחזניה וממלאים את הפחזניות בקרם עד שחשים התנגדות (כשהפחזניה מלאה).
• מכינים את רוטב השוקולד, בסיר כפול (בן מרי) מחממים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד את השוקולד עם 30 גר' חמאה ו- 3 כפות דבש.
• כשהרוטב מוכן, מצפים את הפחזניות בשוקולד ובוזקים מעל הכל אבקת סוכר.
• בתאבון.


 שף : המטבח של ניקו   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 9.29 דק'
מתכונים לשבועות   כשר : כן    

הערות:

פחזניות נקראות בלעז - פרופיטרול.
הקרם לפחזניות נקרא גם קרם שנטילי.
517




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין פחזניות בציפוי שוקולד - מתכונים מהמטבח הצרפתי

 שף : המטבח של ניקו   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 9.29 דק'
מתכונים לשבועות   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני מאפים נוספים :
עוד מתכונים לאחרונות :
טיפים למתכוני מאפים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים