פסטו אמיתי
מרכיבים: |
|
• 2 כוסות עלי בזיליקום
• 4 שיני שום
• 1/2 כוס צנוברים
• 3/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת
• מלח ים טחון לפי טעם
• 1 כוס שמן זית משובח
• פלפל שחור גרוס
|
אופן ההכנה: |
•קולים את הצנוברים על מחבת חם משך כדקה עד הזהבה.
•
שמים במעבד המזון את עלי הבזיליקום, השום והצנוברים.
•
מעבדים בפולסים קצרים משך כדקה ומנקים את הדפנות עם לקקן על מנת שלא ישארו גושים לא מעובדים.
•
מוסיפים את גבינת הפרמזן ומלח ים (או רגיל).
•
מוסיפים את שמן הזית באיטיות, מעט בכל פעם תוך ערבול עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. (בין כוס לכוס וחצי שמן).
•
מוסיפים פלפל גרוס ועוד מלח עם יש צורך, ומוסיפים לפסטה או לכל מאכל אחר.
•
ניתן לשמור כשבוע במקרר או להקפיא.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
תמרה
יום שישי 08 אפריל 2011
|
מאת:
Red snail
יום שישי 08 אפריל 2011
|
|
|
|
