חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

טמאלס מקסיקני

איך מכינים טמאלס מקסיקני - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 2 פלפל פובלנו
• 1 כוס עגבניות קצוצות
• 1/4 כוס בצל קצוץ
• 50 גר' נקניקיות צ'וריסו
• 180 גר' גבינה חריפה מגורדת (גבינת צ'דר או גבינת גרוייר)
• 2 קלחי תירס
• 1 ו- 3/4 מסה הרינה לטמאלס
• 1 כוס ציר או מרק עוף רותח
• 1 ו-1/2 כפיות אבקת אפייה
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות חמאה או שומן חזיר
עלי תירס מוכנים לבישול
שמן זית לטיגון


אופן ההכנה:

•חותכים את הפלפלים, מוציאים את הגרעינים וקוצצים דק.
• מחממים מחבת עם שמן זית ומקפיצים את הפלפלים כדקה.
• מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד הזהבה כ- 10 דקות.
• מוסיפים את העגבניות החתוכות ומערבבים.
• מקלפים את ציפוי הצ'וריסו ומוסיפים את הבשר למחבת.
• מפוררים את בשר הצ'וריסו, ומטגנים את כל המרכיבים עד קבלת מרקם של בשר קצוץ.
• מטגנים כ- 10 דקות.
• שמים את המסה הרינה בקערה (יש להקפיד שמדובר במסה הרינה מיוחדת לטאמלס), ומערבבים עם כוס ציר עוף מורתח.
• משאירים את התערובת לנוח בצד ומסירים עם סכין חדה את גרגירי התירס משני קלחים.
• מעבדים את גרגירי התירס במעבד המזון כ- 30 שניות עד קבלת תערובת חלקה.
• מוסיפים את תערובת המסה הרינה למעבד המזון יחד עם עם אבקת אפייה, סוכר וחמאה.
• מעבדים הכל לתערובת חלקה (כדקה וחצי).
• לוקחים את עלי התירס ומשרים אותם במים חמים ל- 10 דקות.
• מוציאים את העלים ומייבשים אותם היטב.
• מניחים עלה תירס על משטח העבודה ומורחים במרכזו 1/4 כוס מתערובת התירס.
• מניחים מעל כמה כפות מתערובת הצ'וריסו ו-2 כפות גבינה מגורדת.
• סוגרים את העלה וקושרים אותו עם רצועת עלה חתוכה לקבלת שקיק סגור.
• מכניסים את כל השקיקים לסיר פסטה כפול ומאדים משך שעה וחצי.
• מכבים את האש ומצננים מעט.
• ניתן להגיש חם מהסיר או להשאיר במקרר ולחמם לפני הגשה.
• בתאבון.


 שף : מייקל קלארק   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 9.21 דק'
  כשר : לא    

הערות:

מסה הרינה הוא קמח תירס מקסיקני. יש להשתמש במסה הרינה המיועדת לטמאלס.
585




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין טמאלס מקסיקני - מתכונים מהמטבח המקסיקני

 שף : מייקל קלארק   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 9.21 דק'
  כשר : לא       מחשבון לבישול




מתכוני בשר נוספים :
עוד מתכונים לעיקריות :
טיפים למתכוני בשר :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים