כרוב ממולא - מלפוף מחשי
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 ראש כרוב שלם
• 450 גר' בשר טחון
• 1 כוס אורז לבן ארוך
• 3 כפות שום כתוש
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל גרוס
• 1 קופסת שימורי עגבניות מרוסקות (960 גר')
• 2 כפיות מנטה יבשה או נענע
• 1/3 כוס מיץ לימון
• 3 כפות מרגרינה
|
אופן ההכנה: |
• חותכים את ליבת הכרוב בעזרת סכין חדה וארוכה, ומבשלים את כל ראש הכרוב במים חמים משך כ- 40 דקות על חום נמוך, עד שהעלים נפרדים.
•
מוציאים את הכרוב מהמים ומניחים בצד.
•
מערבבים בקערה את האורז הלבן (לא מבושל רק שטוף), עם הבשר הטחון, כף שום קצוץ, כפית מלח ו- 1/2 כפית פלפל שחור.
•
לוקחים את עלי הכרוב, מורידים שכבה דקה מהגבעול המרכזי על מנת שהעלה יתיישר.
•
מניחים עלה שלם על תחתית הסיר למניעת הדבקות.
•
לוקחים את עלי הכרוב ומסדרים על משטח עבודה.
•
מניחים במרכז כל עלה כמה כפות של תערובת אורז ובשר וסוגרים לשקית סגורה.
•
מניחים שכבה של כרובים ממולאים בתוך הסיר.
•
מסדרים מעליהם עוד מעט מהשום הכתוש שנותר, נענע וחתיכות מרגרינה.
•
מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומניחים עוד שכבת כרובים ממולאים, יחד עם שום מנטה ועוד מרוטב העגבניות.
•
כשהסיר מלא, מכסים את הכרובים עם צלחת כדי שלא יפתחו בבישול ומוסיפים 1/3 כוס מיץ לימון.
•
מכסים את הסיר ומבשלים כ- 40 דקות על חום בינוני נמוך.
•
כשהבישול מסתיים, מצננים משך כ- 15 דקות ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
כרוב ממולא באורז ובשר,מהמטבח המזרח תיכוני, מתכון למלפוף מחשי.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
טבח
יום שני 22 אפריל 2013
|
מאת:
אשכנזי
יום ראשון 21 אפריל 2013
|
מאת:
or
שבת 23 יוני 2012
|
מאת:
ספתא
יום חמישי 08 מרץ 2012
|
מאת:
זיוה
שבת 11 פברואר 2012
|
מאת:
יוס
יום שלישי 15 נובמבר 2011
|
|
|
|
